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火锅是很多人的最爱，火锅丰富的菜肴和包容性深受广大消费者的喜爱。 火锅料理除了猪和牛、羊、肉等肉料理之外，蔬菜料理也是必不可少的。 在选择蔬菜方面，种类变得丰富。 火锅的十大必备蔬菜是什么？ 如金针菇、莴笋、春菊、娃娃菜、海带、笋尖、山药、莲藕、莴笋、贡品等，都是火锅里常用的菜肴。 下面我们就来看看MAIGOO小编带来的火锅十大必备蔬菜排行榜，了解一下火锅必备蔬菜及相关情况。 金针菇鲜嫩可口/多汁
金针菇可以说是火锅的明星素菜，是十大锅必吃的蔬菜之一。 由于蘑菇造型牢固，不会腐烂，所以在涮锅时放入金针菇烧熟捞起食用时，将部分汤汁缠在金针菇上食用，不仅能感受到金针菇的松脆感，还能品尝到美味的火锅汤底味道。 多汁的金针菇，怎么吃都不够。 不过，金针菇虽然好吃，但缺点也很明显，金针菇外形紧实，不易咀嚼，容易堵塞牙缝，所以也有不太喜欢的朋友。 金针菇不仅是涮锅里不可缺少的菇类蔬菜，吃麻辣烫的时候也会时不时点着吃。
生菜清淡/清淡甜
生菜是常见的蔬菜，也是锅里必点的蔬菜。 生菜是非常好的食材，可以直接生吃，也可以煮好后吃。 生菜味道清淡，容易烹饪。 涮锅的时候，生菜有吸油的效果。 涮锅汤底用涮肉后剩下的重油性吸收大部分，消除汤底的油腻感。 总之，生菜吸收了汤底的油脂，熟了的生菜不是油，而是油爽口，更好吃。 除了辣锅，生菜涮锅底、西红柿锅底、菌汤锅底也有独特的味道。
春菊的酥脆/爽口
春菊是吃火锅必点的蔬菜之一，春菊是一种特殊气味、口感嫩滑、营养价值非常高的绿叶蔬菜。 在古代，春菊是皇室宫廷的贵族料理，也被称为“皇帝料理”。 茼蒿有春菊和小叶春菊两种，春菊口感更清爽，小叶春菊口感更嫩，春菊火锅口感更好吃。 广东人涮的时候，春菊一定要放蔬菜，白开水锅底的清香扑鼻而来，再放红汤锅底的麻辣生香。
婴儿食品味道香甜爽口/口感柔软
婴儿食品看起来像小白菜，但两者的口感不同。 婴儿食品不仅香甜，而且水分充足，没有老梗，口感也很好，可以说是很受欢迎的火锅蔬菜之一。 婴儿食品涮锅很好。 稍微加热一下就可以吃了。 加热后也可以蘸调味料吃。 口感也很好。
海带柔软入味/鲜美爽口
海带是吃火锅必需的蔬菜之一，海带热量低，蛋白质适中，矿物质含量丰富，是理想的天然海洋食品。 在火锅店吃海带，一般是商家事先处理好的熟海带，用锅炖一下，3分钟就可以取出来了。 这样，不仅可以保留海带的嚼劲，还可以最大限度地保持营养价值。 根据maig oo的经验，用锅煮海带，厚海带更好吃。 特别是海带的结，煮的话味道会变得柔软粘的。 但是海带会沉到底部，容易糊上，请注意一点。 煮好后请马上吃。
笋尖口感清爽/味道可口
涮锅什么蔬菜好吃？ 很多朋友都会选择竹笋。 竹笋是南方特有的蔬菜，营养丰富，口感也说不上好。 吃锅时，将鲜嫩的竹笋一根根放入锅中，看到锅里冒出泡沫，煮一会儿即可捞出来食用。 泡过的竹笋尖依然保持着自身的脆度，即使不蘸酱，也非常好吃。 M aigoo美食编辑在涮竹笋的时候，涮竹笋，至少需要10分钟左右。 这样，既能在高温下分解大部分草酸，又使菜肴不苦涩，味道可口。
山药香甜糯可口/营养滋补
山药是很好的食材，健脾益胃，日常生活中以做饭、做甜点、炖菜等吃法为主。 山药也是适合火锅的蔬菜之一。 另外，由于山药中含有丰富的淀粉类、食物纤维等，山药的肉感比红薯更粘，有一种淡淡的甜糯味道。 如果像萝卜一样适合煮锅底的话，可以放在同煮里，待山药完全变粉变软糯后再煮，味道更好吃。 通常山药不耐高温，吃火锅时可以煮山药5-15分钟。 另外，山药不能多吃，以免增加胃肠消化的负担。
莲藕味鲜甜/鲜有营养
莲藕是火锅里经常吃的蔬菜之一，把锅放在切成薄片的莲藕下面，煮几分钟就可以吃了。 味道清淡，口感清爽。 锅里用的莲藕一般都是切成薄片的，莲藕要煮多长时间呢？ 一般来说，在锅沸腾的状态下煮5分钟左右莲藕就能熟了，但是莲藕的口感还很脆，如果你喜欢脆脆的莲藕，可以在那个时候吃； 但是，如果你喜欢粉的口感，我建议煮10分钟以上。
生菜酥脆/松脆的口感
生菜是火锅小菜中常见的一种，是火锅十大必备蔬菜之一。 吃锅时，莴苣茎一般切成薄片，放入沸腾的锅里涮，然后取出来和蘸酱一起吃。 生菜不仅油腻，久煮不烂，口感清爽； 然后青葱的生菜放进红油辣锅里，让人大饱眼福。 网易美食编辑表示，将生菜放入锅中时，掌握火候，涮生菜的最佳时间是1-2分钟。 生菜的口感清爽腻了，把材料包起来，味道更好吃。
贡菜绿清香/脆脆的口感
贡菜又称苔菜、响菜、山刺菜，在安徽和江苏很有名，贡菜也是重庆人吃火锅的必点之菜。 在国外，可能很多人不太了解什么是功菜。 但是，如果你吃过贡品，你一定会被它酥脆的口感征服。 贡菜是纯天然的绿色高级脱水蔬菜，营养价值比普通蔬菜高得多，含有多种氨基酸、维生素、微量元素，味道有点咸。 锅里的贡品很清淡，一嚼就在脑子里发出“蹦蹦跳跳”的声音。 m aigoo小编去吃火锅看贡品一定会点。
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