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水培方式水培是指植物根系与营养液直接接触、不使用基质的栽培方法。 最初的水培是指植物根系在营养液中浸泡生长，这种方式会出现O2缺乏现象，影响根系呼吸，严重时会导致材料根死亡。 为解决O2供应问题，英国Cooper于1973年提出营养液膜法水培方式，简称“NFT”(nutrientfilmtechnique )。 其原理是使一层薄薄的营养液( 0.5-1厘米)不断循环流经作物根系，在不断供给作物水分养分的同时，不断供给根系新鲜的O2。 NFT法种植作物，灌溉技术大大简化，无需每天计算作物需水量，营养元素均衡供应。 将根系与土壤隔离，可以避免各种土壤传染病，无需土壤消毒。
该方法栽培植物直接从溶液中吸收营养，相应根系须根发达，主根比露地栽培明显退化。 例黄瓜无限型生长，主蔓可达10----15M主根根系： 45CM
叶菜类水培栽培
1 .质量好的叶菜类多吃植物茎叶。 生菜、菊苣这样的叶菜以生食为主。 因此，要求产品新鲜、清洁、无污染。 士培蔬菜易污染、带土、清洗不方便，而水培叶菜比土培叶菜质量好、清洁、鲜嫩、口感好、质量优。
2 .可根据市场需求在同一地点进行周年栽培。 叶类蔬菜难以贮藏，但需要周年生产才能满足市场需求。 土培叶菜翻茬操作繁琐，需要整地成垄、定植施肥、浇水等作业，无土栽培切换简单，将秧苗栽入定植孔即可。 例如，生菜一年365天可以播种、定植、采收。 不间断地连续生产。 因此，水培方式便于后续安排，适合计划性、合同性生产。
3 .解决蔬菜旺季供应良好的生产方式。 叶菜类一般植株较小，无需增加脚手架设施，因此设施投资小于果菜类无土栽培。 水培生长周期短，周转快。 水培方式又是设施生产，一般不易被台风损伤。 沿海地区台风季节能供应新鲜蔬菜的农户往往能获得高利润。
4 .中途无需更换营养液，由于省肥对叶菜类生长周期短，只要中途不发生较大生理病害，一般从定植到采收定植时只配一次营养液，中途无需更换营养液。 果菜类在生长期生长，需要半量或全量更新营养液，才能在无较大生理病害的情况下保持营养液养分平衡。
5 .经济效益高的水培叶菜可避免连作障碍，恢复指数高。 设施开工率达到每年20次以上，生产经济效益高。 因此，一般的叶菜类蔬菜多在水培栽培中进行。
水培设施的结构
1 .营养液罐。 营养液罐是储存营养液的设备，一般用砖、水泥砌成水槽放在地下。 因为这个营养液罐的容量很大，所以无论是冬天还是夏天营养液的温度都不会变化。 但是，使用营养液罐时必须用泵的动力注入液体，所以必须在有电源的地方才能使用。 营养液池容积一般为667m2的水培面积，需要5—7t水的标准设计，具体宽窄可根据温室地形灵活设计。 营养液槽的施工是一项技术性很强的工作。 一般用砖和水泥制作，但也可以用钢筋混凝土制作。 为防止液槽漏水，不漏水，不回水，施工时需加入防渗材料，并在液槽内壁涂除水材料。 此外，为了清洗液槽和保持一定水量，设计工程在液槽转角设置水泵处制作20cm见方的小水槽，便于清洗营养液槽。
2 .种床。 栽培床是作物生长的地方，是水培设施的主体部分。 作物的根固定支撑在床上，从栽培床上获得水分、养分和氧气。 栽培床由床主体和定植板(也称栽培板)两部分构成。
( l )床身是用于盛放营养液和种植作物的装置。 栽培床体是用聚苯乙烯材料制成的。 床的尺寸有长75cm、宽96cm、高17cm两种。 另一个长100cm，宽66cm，高17cm。 两种标准根据温室跨度组合使用。 该聚苯乙烯材料床体具有重量轻、组装方便等特点，使用寿命可长达10年以上。 为了营养液的漏出和床体的保护，里面铺了厚0.15mm、宽1.45m的黑膜。
)2)为了生根、抗尘、抗光照、抗藻类、稳定床内营养液温度，采用板块种植板。 栽培板也是聚苯乙烯制成，长89cm，宽59cm，厚3cm，上面排列有直径3cm的定植孔，孔的距离为8cm12cm。 根据作物的不同，可以自己调整植株的行距。 栽培板的寿命也在10年以上。
3 .排液装置及营养液循环。 水培设施的供液一般是用泵将营养液吸入栽培床。 床保持5—8cm深的水位，向栽培床供液的设施由铁制或塑料供液管和塑料供液管组成，塑料分支管上每1.5m有直径3mm的小孔。 营养液从小孔流入栽培床。 营养液的循环途径是营养液经泵出营养液池，经输液主管、输液支管进入栽培床，吸入作物根中。 高于排液口营养液沿排液口通过排液槽返回营养液槽，完成一次循环。
适合水培的叶菜品种很多。 北京蔬菜研究中心适宜水培的叶菜品种有生菜、菊苣、芥蓝、菜心、油菜、白菜、藁菜、大叶芥菜、羽衣甘蓝、紫背天葵、豆瓣菜、水芹、苋菜、苋菜、细香葱、地榆
雾培方法也称为气增或雾培。 营养液被压缩成雾状直接喷到作物根系上，根系悬挂在容器空间内部。 一般采用聚丙烯泡沫塑料板，在上面按一定距离打孔，在洞中种植作物。 两块泡沫板斜拼成三角形形成空间，供液管路通过三角形空间内，向悬垂的根系喷雾。 通常每2-3分钟喷雾几秒钟，循环利用营养液，同时保证作物根系有足够的氧气。 但这种方法设备费用太高，需要消耗大量电能，不能停电，没有缓冲空间，局限于科研应用，没有进行大面积生产，所以最好不要使用这种方法。 该方法由于植物栽培机理与水培相同，根系情况与水培相同。
基质栽培基质栽培是无土栽培中推广面积最大的方式。 它是作物根系固定在有机或无机基质上，通过滴灌或细流灌溉的方法提供作物营养液。 栽培基质可以装入塑料袋中，也可以铺在栽培槽或槽中。 基质栽培营养液不循环，称为开放系统，可避免营养液循环引起病害传播。
基质栽培缓冲能力强，不存在水分、养分和O2之间的矛盾，且设备比水培或水雾栽培简单，不需要动力，投资少，成本低，在生产中普遍采用。 从我国的现状来看，基质栽培是最现实的方法。
欧洲许多国家使用的基质是岩棉，将60%的辉石、20%石灰石和20%的焦炭混合后，在1600高温下煅烧熔融，喷涂成直径0.005的纤维，冷却后压制成板和各种形状。 岩棉的优点是可以形成系列产品(岩棉塞、砌块、垫板等)，使用方便，经过消毒后可以多次使用。 但是，使用后几年就不能再利用，废岩棉难以处理，在使用岩棉栽培面积最大的荷兰成为公害。 因此，日本现在也有人主张开发和利用有机基质，使用后在不污染环境的情况下放入土壤中制造肥料。 由于该方法有基质参与，实际操作中主根长度可能长于常规无土栽培，但黄瓜表现主根一般不超过60CM。
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