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无土栽培是指不使用天然土壤，而是使用基质、水、含有植物生长发育所需元素的营养液来提供营养，使植物的整个生命周期正常完成的栽培技术。
定位是指不同的无土栽培形式，以种植番茄为目的。 只有定位清晰，才能选择模式，定位和模式共同决定了番茄无土栽培的管理方法。
番茄无土栽培定位
生产供应
旅游与科普教育
家庭/阳台园艺
1、生产供应
这是番茄无土栽培的最主要目的，正在细化。
以产量为目标的周年生产
以高质量为目标供应高端市场
在沙漠、盐碱土壤、海岛等非耕地生产
向南极、空间站等供应蔬菜
(1)高产
不是以高产为目标，而是不考虑质量。 高产优质永远是种植者的梦想。 在高产定位上，从品种选择、后口配置到营养液管理，都以考虑产量为主。 荷兰目前采用人工补光技术的温室番茄产量达到100公斤/平方米，是怎么达到的？ 以我们去年实地参观的荷兰Jami公司为例，其产量构成如下。 番茄每株35穗果每穗5果平均单果重160克3.5株/平米=98公斤/平米。
在产量构成上，基本上限为年产35穗果，周年栽培3.5株/平米也没有太大提高空间，要实现80-100公斤/平米的产量，只能选择大果型番茄，樱桃番茄远远赶不上这个产量。 “每穗果实重”决定于“每穗果实重”和“每穗果实数”两个因素，显然每穗果实重起着更重要的作用。 因此，如果番茄无土栽培被定位为高产，在番茄品种的选择上应考虑选择较大的果型番茄，而不是樱桃番茄。
)2)以高品质为目标，定位高端市场，要求番茄品质明显高于市场上一般番茄品种。
质量是一个综合指标番茄高质量栽培要根据具体的市场目标确定生产目标高糖西红柿、高番茄、风味丰富的西红柿吗？ 不同的目标，品种选择和栽培过程中采取的措施也不同。
种过“原味一号”番茄的人都知道这个好吃的番茄品种产量不高。 这是因为该品种的生长力和抗病性不理想。 品种连续坐果能力和抗病性差，不能采用一年一茬的栽培模式，栽培密度也不同。 另外，提高营养液EC值、控制基质含水量等提高品质的栽培措施也会影响产量。
此外，国内外对高品质的理解也不尽相同，欧美对番茄品质的要求主要是安全性和商品率，产量和质量目标没有太大矛盾。 我们在关注安全性的基础上，发现目前番茄高质量的目标是“好吃”，或者是具有高番茄红素等特殊功能，往往好吃的品种抗病性和连续坐果能力不强，这就对栽培者提出了更高的要求。 当然，欧美和西红柿的消费习惯是不同的。 日本千叶大学也进行了番茄高质量栽培的试验，目标是番茄的糖度达到7以上。
)3)解决了沙漠、盐碱土壤、海岛等非耕地种植番茄从不能生产到可以生产的问题。 这些地区无土栽培应在有限条件下因地制宜，综合考虑投入产出比。
)4)向南极、空间站等地供应蔬菜，也解决了无法生产的问题。 但与沙漠、盐碱土壤不同的是，南极、空间站等特殊意义的地方无土栽培基本无成本、无效益，但无土栽培生态性要求较高，必须采用封闭式无土栽培系统，减少环境排放
2、旅游与青少年科普
比如茄子树，还有大家每年在寿光蔬菜博览会上看到的各种形式的番茄无土栽培都可以属于这一类。 目的不是生产，而是新奇漂亮的东西和科普教育。 茄子木式栽培这种无土栽培形式，展示了番茄生长的无限可能性，在观光、科普教育方面很有优势，但在生产上，从设施成本、劳动力成本、单位面积产量都没有优势。 辣椒树、茄子树、西瓜树等也是如此。 番茄雾培也适合作为观光和科普教育。
3、家庭/阳台园艺
家庭/阳台园艺这几年，特别是京沪等大城市成为了话题。 首先，家庭园艺活动(要确信种菜养花有利于男女老少的身心健康。 无土栽培是最适合家庭的栽培方式。 从居民的角度来说，必须明确家庭/阳台园艺的目的是观赏怡园，而不是以吃菜为主要目的。 毕竟阳台面积有限，西红柿从播种到收获第一批果实，通常至少需要100天以上。 以阳台园艺为目标的市场企业也要做调查，这个市场比较精细，想搞好并不容易。
二.番茄无土栽培模式
水培、基质栽培、雾培分为无土栽培三种类型，番茄无土栽培三种形式。
以生产为目的的番茄无土栽培，90%以上采用基质栽培。 基质栽培是指作物根系生长在天然或人工合成的固体基质中。 基质栽培的优点是解决根系输液与供氧的矛盾。
基质栽培也因基质类型、栽培容器等而呈现不同的形式。 基质常用草炭、蛭石、珍珠岩、椰糠、岩棉、陶粒、菌渣、矿渣、苇末等。 近年来发展迅速的是椰糠栽培。
基质选择原则容易获得，成本低，安全无害。 基质的物理和化学性质必须适合植物根系的生长，要求具有良好的透气性、吸水性和保水性。 基质中不能含有有害物质。 否则，必须进行预处理后才能使用。
下图为椰糠栽培袋和岩棉栽培袋。 两种栽培模式相似，是荷兰番茄无土栽培的主要模式。 国内的连栋温室现在也多被采用。 它们都是直接购买的栽培袋，具有不需要盛放其他基质的容器，省时省力的优点。 但是，最好有栽培架。 进口栽培袋的价格一般在20-25元/瓶。
番茄糠栽培袋栽培
番茄岩棉栽培袋栽培
根据栽培容器的不同，可分为槽培、箱培等形式。 下两块为番茄槽式基质栽培，常用基质为草炭蛭石、椰糠、菌渣等。 槽培的优点是设施成本低，根系缓冲性比较大(当然比不上土培的缓冲性)。 相应地，存在基质用量多的缺点。 日光温室和大棚番茄生产均可采用槽培。
番茄罐式基质栽培
小型容器盛放基质一般称为盒式基质栽培，箱子材质可以是塑料、泡沫塑料等，形状和大小也各不相同。 一般番茄栽培箱容积以10-20升为宜。 箱子太大会大幅增加其自身成本和基质使用量，移动不便。 箱子太小会影响番茄根系的生长。
番茄盒式基质栽培
水培也是番茄生产的模式。 因为水培本身缓冲性小，对设施环境调控能力要求高，温室冬季温度过低、夏季温度过高都会显著影响番茄生长。
此外，水培番茄还需要通过营养液循环和曝气等形式补充营养液中的溶解氧，以解决根系输液与供氧的矛盾，尤其是在番茄植株生长中后期根系量较大时。
番茄水培是一种密闭式水培系统，设施成本相对较高，但为了节约基质费用，相对省力，其总体成本未必高于基质培养。 植物工厂一般采用水培的模式。
番茄水培栽培
以观光和科普教育为目的的番茄水培，多有水培、基质培养、雾培三种形式。
家庭园艺番茄水培可以采用水培或基质培养，基质培养易于管理。
简而言之，番茄无土栽培主要用于生产、观光和家庭园艺。 用于生产，主要采用基质培养，在设施环控条件较好的情况下可采用水培栽培，水培形式更加灵活多样； 在家用中，基质培更容易管理。
作者：刘伟(北京市农林科学院蔬菜研究中心)。
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