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蔬菜是人们餐桌上不可缺少的食物。 随着社会经济的发展和生活水平的提高，人们可以吃的蔬菜种类也在增加。 在城市里，无论是菜市场还是超市，都可以选择各种各样的蔬菜。 但在农村，特别是闲置土地和庭院充足的农民家里，有种菜的习惯。 想吃什么就种什么，不用化肥，不用农药，不仅满足人们对蔬菜的日常需求，而且绿色健康。
农民种菜，一般都是随心所欲的。 但是，在以前物质生活不那么丰富的时代，蔬菜的产量变得很重要。 大部分农民都会选择产量大的蔬菜，比如北方农民为了冬天种的白菜。 但是，由于平时蔬菜储存得并不多，农民们会选择一茬产量不高，但可以多次收获的蔬菜。 例如，以下5种：
1 .蒜苗
我相信很多人小时候都有过这样的经历。 在春暖时节剥掉大蒜放入水中，几天后蒜苗就会出来。 这种蒜苗虽然没有市面上卖的蒜苗大，但也能佐餐，可以多次收割。
2 .牛皮料理
牛皮菜也叫猪婆菜。 这个蔬菜生长速度非常快，一般种十几棵。 每次采摘时只取下周围的绿叶，就可以保证一直吃到绿叶菜。
3 .韭菜
韭菜是原产于我国的老蔬菜。 韭菜生长速度快，基本上三周可以切一次。 但韭菜病虫害也很多，种植时一定要掌握科学方法。 遇到种植方面的问题，可以在云种植平台咨询专家。 这是世界上最大的农业技术问答； 是a网站。 里面聚集了数万名栽培和养殖专家，对提出的每个问题都能在两分钟内得到回答。
4 .空心菜
空心菜又称雍菜，是我国南方农村常见的蔬菜品种。 空心菜不仅含有丰富的纤维素和各种维生素，还有清热凉血利尿除湿的作用。 空心菜是一种和韭菜一样可以重复收获的蔬菜，切一次又一次，一年可以切好几次。
5 .切哈密瓜
切瓜是南瓜的变种。 但是，哈密瓜的不可思议之处在于，即使切了一半的哈密瓜，伤口也不会消失，反而会继续成长。 因此，一个哈密瓜就可以吃很久。 在农村，许多农民可以在院子里用木棍、竹子搭棚，吃瓜乘凉。
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