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1 .土豆。 含有丰富的蛋白质和微量元素。 有炒、炸、加工薯条等加工方法，是每个家庭最喜欢的蔬菜之一。 土豆分为蛋黄和白肉两种，白肉土豆淀粉含量少，炒出来的菜酥脆。 蛋黄土豆淀粉多，适合蒸煮或油炸制作炸薯条。 烹饪时可以根据自己的需求进行选择。
土豆可以烹饪的方法很多。 2 .洋葱含有丰富的维生素c、锌及多种微量元素。 常见的洋葱有白色和紫色两种。 紫皮洋葱味道很辣，适合炒菜。 白色洋葱水分多，辣味轻，做凉拌菜很有效。 从营养保健方面看，紫皮洋葱比白皮洋葱效果好。
洋葱也是耐保存的蔬菜之一。 3 .辣椒品种繁多，可分为黄皮椒、青皮泡椒、朝天椒、线椒、柿子椒和小米辣等种类。 其中，黄皮青椒辣度适中，适合切丝炒制。 青皮青椒辣味轻，皮厚水分多，适合切片作为热菜。 青椒适合用来做不辣不辣的拌饭配菜。 米的辣又细又辣，一般用凉菜的最后装饰。
辣椒我都喜欢，但是会过度点燃4 .花菜分为普通的花菜(紧实花菜)、有机花菜)和绿色花菜(西兰花)。 普通花菜味道硬，烹饪时间太长，非常容易煮熟，适合炒着吃或凉着吃。 “有机花菜”形状松散，个头大。 香甜有嚼劲，耐煮食，适用于咯咯和涮锅。 西兰花是一种很受欢迎的绿色蔬菜，味道鲜美，营养丰富。 适合用水加热冷却后食用。
花菜一直是人们餐桌上的至爱。 这些常见的蔬菜可以根据自己的喜好，针对每个品种选择合适的烹饪方法。
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