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1、黄瓜：热量15卡路里/100克，热量极低，食用方便，膳食纤维也丰富，是一种能抑制身体糖类转化为脂肪的“丙醇二酸”
2、西红柿：热量18卡路里/100克，热量低，水分充足，膳食纤维含量高，含有丰富的VC，有助于提高代谢，加速脂肪分解；
3、卷心菜：热量12卡路里/100克，含水量高，膳食纤维丰富，胆碱也丰富，调节体脂代谢，促进脂肪燃烧。 另外，在日本，据说饭前吃1/4个卷心菜，就可以减少食量，3个月就能瘦30斤的“卷心菜减肥法”
4、西兰花)热量34卡路里/100克，是一种高蛋白、高纤维的蔬菜，被誉为“蔬菜之王”。 所含的胡萝卜素和类黄酮能促进消化，萝卜硫素能促进脂肪燃烧，促进酶类的分泌。
5、海带：热量13卡路里/100克，膳食纤维丰富，饱腹感强； 含有丰富的促进糖原和脂肪分解的碘； 含有丰富的钾，可以加快脂肪燃烧的速度； 特有海藻酸抑制脂肪的吸收；
6、冬瓜：热量9卡路里/100克，是一种热量极低的蔬菜，含有“丙醇二酸”，能有效抑制糖类转化为脂肪，阻止脂肪囤积；
7、菌菇：热量24-32卡路里/100克，膳食纤维含量能秒杀大部分蔬菜，饱腹感强，能促进肠道蠕动，改善肠道环境，预防减肥期间便秘；
8、春笋：热量25卡路里/100克，被誉为“山八珍”，味道好，热量低，膳食纤维丰富，总体来看，在减肥蔬菜中进入前十；
9、豆芽)热量47卡路里/100克，是一种富含蛋白质的蔬菜，而且B族维生素含量也不错，味道香甜、清淡，喜欢美食的减肥者不要错过。
10、荠菜(热量31卡路里/100克，蛋白质、维生素、钙含量、膳食纤维含量非常好。 最重要的是，因为在网上卖的是清洗、冷冻的产品，所以烹饪时太方便了。
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