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立秋以后是孩子进入身高的“猛长期”。 秋天很爽，孩子夏天疲惫之后会有食欲。 另外，秋天适合出去锻炼。 再加上这个季节水果蔬菜丰富，孩子的食物也明显变了。
这个时候，宝妈们不仅要给孩子吃肉食，还要多吃蔬菜。 此外，蔬菜多种营养丰富，常见，实惠。 接下来，适合和宝妈们分享六种蔬菜，在秋天吃。 有喜欢的人的话就马上学习吧。
1 .秋葵是一种绿色蔬菜，作为蔬菜高钾低钠的食物营养价值非常高，适合秋天给孩子们吃。 推荐【秋葵土豆泥】1 .将秋葵放入水中，加入一汤匙食盐揉片刻，浸泡10分钟。 土豆去皮切成薄片，放入蒸锅蒸10分钟。
2 .锅里烧开水，放入一勺食盐放入底料中，倒入少许料酒。 水烧开后把秋葵洗干净放入锅里煮2分钟。 秋葵发青后取出，快速倒入凉水中冷却，冷却后切成圆片备用。
3 .准备一个小碗，涂上植物油方便脱模，将秋葵贴在碗边摆放，不要叠放，排满即可。
4 .土豆蒸好后取出来当土豆泥。 加入一勺食盐放入基料中充分搅拌。 把土豆泥放在装秋葵的小碗里，用勺子弄平，再拿一个盘子盖上，然后把土豆泥和秋葵掉在盘子里。
5 .准备几片大蒜，捣碎后切成蒜末，胡萝卜丁切少许。 锅里煎油，油热后放入蒜末出香味，加少许水，加入胡萝卜，加入蚝油5克增鲜，生抽10克，搅拌花调味料。
6 .烧开后加入少许水淀粉，取浓汤，起锅浇在秋葵上，这种爽口的秋葵土豆泥就做好了。
2 .冬瓜在多种含水量较高的秋季蔬菜中，冬瓜居蔬菜中含水量之首，含水量高达96%，经常给孩子吃可以缓解秋季干燥。 推荐做法【冬瓜虾汤】1 .准备虾500克，切去虾头、虾脚，挑好虾丝，全部处理后放入水中浸泡片刻。
2 .准备一节冬瓜，将外皮刮干净切成小块，去除瓜瓤，将冬瓜切片，放入清水中清洗干净。 香菜洗干净后切成圆片，生姜切成薄片。
3 .锅内烧油，烧热后放入姜片出香味，将冬瓜放入锅内，加入少许食盐继续翻炒。 冬瓜切好后，从锅边淋上适量的水，大火烧开后再炖2分钟。
4 .冬瓜汤炖白时，将虾洗净放入锅中，加入少许食盐放入底料后煮30秒。 虾变色后，淋上少许芝麻油出锅，最后撒上香菜，这种营养清淡的虾冬瓜汤就做好了。
3 .茭白茭白富含维生素和矿物质元素，又名“水中参”，是秋季不容错过的时令蔬菜。 推荐做法【茭白炒肉】1 .准备两瓣茭白，刮去外皮，洗干净后先切成碎块，换刀切成菱形放入碗里； 将五花肉去皮，切成薄片放入铁里。
2 .红椒去籽后切成菱形放入碗里； 大蒜薄片； 把生姜切成菱形； 洋葱白切成碎末准备。
3 .锅中烧开水，水开后放入茭白和红椒片，烧开水1分钟左右，清水冲洗后沥干。
4 .在锅里煎油，把锅滑好倒入热油，倒入冷油。 为了炒肉时不粘锅，放入五花肉开始炒，炒至发白透明，再炒猪油，炒约2分钟左右。
5 .放入葱、姜、蒜提香，放入老抽炒几下，放入茭白，放入料酒、白糖、胡椒粉、生提取物继续炒，放入食盐炒匀后出锅。 这个简单又好吃的茭白炒肉就做好了。
4 .应季吃红薯的最大好处是新鲜。 秋季红薯大量上市，富含膳食纤维、碳水化合物等，有助于减轻儿童肠道负担，促进消化。 推荐方法【红薯芝士饼】1 .将红薯皮刮去，切成1厘米厚左右，切好后取出电饭煲放上格栅，将红薯块放入锅里蒸15分钟。
2.15分钟后，打开锅盖，将红薯块蒸熟后取出，放入小鉴中，加入糖10克，用勺子将红薯块压成肉饼，加入片栗粉，做成红薯面团。
3 .将和好的红薯块粗揉成团，切成几等份，将一块红薯面团拿在手里做成年糕，裹上少许奶酪，包裹好后封口，用手揉成团放在砧板上。
4 .往碗里打入一个鸡蛋，用筷子松开，取出烤盘放锡纸，在锡纸上涂植物油，红薯奶酪蛋糕放在烤盘上，涂上蛋液，撒上少许黑芝麻装饰。
5 .刷完一面后翻出年糕，另一面也涂上蛋液，撒上黑芝麻装饰。 放入烤盘中，在180度的温度下烤20分钟。
6.20分钟后取出烤盘，即可制成热腾腾的香甜酥脆的红薯芝士蛋糕。 用手掰开试试，里面的奶酪可以把线拉起来。
5 .莲藕可以说是秋天的人气蔬菜之一。 秋天的莲藕到处都是宝。 由于莲藕生长在水中，是一种天然无污染的绿色蔬菜，富含蛋白质和维生素，适合儿童食用。 推荐做法【糖醋排骨】1 .准备一个莲藕，刮去外皮，用水清洗干净，切厚后切成莲藕，切好后用水泡好以免氧化变色； 把葱头洗干净，切成葱花。
2 .碗里去掉食盐2克、白糖5克、香醋10克、生鲜8克、经常3克调好底色，加入适量清水，加入片栗粉增强吸附力，充分搅拌备用。
3 .锅内烧水，大火烧开后，将莲藕控干水分放入锅内，迅速浇上热水30秒，莲藕切好后立即倒入，清水冷却，以免在剩余温度下变软。
4 .将锅加热，放入一半植物油，油温5成后放入葱香，放入莲藕炒几下，搅拌料汁后放入锅中，大火转，使汁味充分融入莲藕，出锅前撒上葱，即可甜酸
6 .豆芽《本草纲目》记载“酒毒、热毒、利三焦”。 也就是说，豆芽可以用来消除全身所有的度，秋天湿热最好，可以经常吃绿豆芽。 推荐做法【炒绿豆芽】1 .取适量绿豆芽，清水洗净，切青椒丝，与绿豆芽备用，切姜片、葱片、干辣椒，后下锅用。
2 .在碗里放入一勺食盐、一勺味精、一半鸡粉、四杯白醋，搅拌均匀备用。
3 .在锅里煎油，放入葱、姜、干辣椒，小火翻炒。 炒了绿豆芽之后一定要把辣椒充分炸好发出香味，发出糊状的辣味。 辣椒颜色变暗后沿着锅边放入料汁，再放入青花椒丝和绿色豆芽。
4 .大火炒20秒。 翻炒可以快速翻炒绿豆芽，同时析出的水分蒸发，口感酥脆。 豆芽断后，淋上淀粉和芝麻油，继续炒几下后马上出锅。 这个酸涩开胃的炒绿豆芽就做好了。
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