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不同的食物有不同的特征，可以为我们提供不同的营养物质。 例如，主食是碳水化合物的主要来源，肉类提供优质蛋白质，蔬菜富含膳食纤维、维生素等。 这些食物中，有几个佼佼者，某种营养素含量丰富，值得我们重点关注。
钙三兄弟钙的补充不仅对维持骨、牙结构有重要作用，还参与了维持肌肉、神经正常功能、促进细胞间信息传递、调节生物酶稳定性等多项重要生理活动。
婴幼儿和儿童缺钙可导致生长发育迟缓、骨骼软化、骨骼变形等，严重者可导致佝偻病。 中老年人，特别是绝经妇女缺钙会引起骨质疏松症。 另外，蛀牙也与钙的缺乏有关。 钙的最佳来源是奶和乳制品，南豆腐、北豆腐等大豆制品在制作过程中加入含钙凝固剂，也是补钙的好食物。 此外，绿叶菜中钙的含量也不少，保证饮食中绿叶菜的摄入也有助于补钙。
补铁的三角铁元素是血红蛋白的重要成分。 缺铁时容易引起缺铁性贫血，表现为头晕、面色苍白等症状。
含铁量多、吸收率好的食物有瘦肉(猪牛羊肉)、动物血液制品、动物肝脏三种。 如果饮食中缺少这些食物，请注意是否缺铁哦。
补充维生素c的维生素c在人体中承担着多种生理功能，包括抗氧化作用、促进铁、钙、叶酸的吸收利用、类固醇代谢等。 维生素c广泛存在于新鲜果蔬中，其中红枣、青辣椒、猕猴桃含量较高。 露营建议摄入各种各样的新鲜水果和蔬菜，以保证每天约一斤蔬菜和一半水果。
补充维生素d的重要维生素d能促进钙的吸收，调节血钙平衡，缺乏维生素d会出现佝偻病、骨质软化症、骨质疏松症等缺钙疾病。 维生素d主要存在于海鱼等食物中，阳光照射也是补充维生素d的重要方法。 谷类、蔬果等其他食物几乎不含维生素d，必要时可以通过补充剂补充维生素d。
有些食物因食物而各有特点，在补充某种营养素方面具有独特的优势。 为了保证钙、铁等容易缺乏的营养素的供给，促进健康，露营时推荐上述明星食材经常出现在餐桌上。
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