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来源|丁香医生
身份|定乡一生
每年夏秋季节，最开心的事莫过于吃水果！
但是，腰包缩了，总是买好吃又划算的水果来解馋。
别急，我们来这里！
这次研究了苹果等25种普通水果，以及包括“分不清水果和蔬菜”的黄瓜和西红柿在内的27种水果。
把钱降到最低，给你选一个舒服的水果吧。
赶紧往下看吧~
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不花钱多吃“肉”
应该买谁？
吃水果的话，首先要满足自己“想吃”的欲望。
西瓜又甜又甜，草莓又甜又软，葡萄又酸又多汁…… 我们一边流口水，一边思考如何量化“好吃”的感觉，结果发现自己做不到。
所以，我们接下来决定研究“肉肉”，即不管口感如何，尽量多吃比较好。
水果一般由可食部和不可食部构成。 可食部是果肉和果汁等可食用的部分，不可食部是果皮、果核、种子等不可食用的部分。
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《中国食物成分表（第 2 版）》表明，草莓和番茄可食部位所占比例均达97%，黄瓜和李子也在90%以上。
表现“垫底”的是椰子，买来的椰蓝，只有32%的椰肉可以吃，这似乎有点亏。
另外，即使喝了椰子水，恐怕也只占椰子整体的40%左右。
其实，一个完整的椰子的单价在这27种水果中并不贵，排名第16。 但是，由于可食用的部分(椰子肉)太少，可食部单价排在第6位。
因此，如果想在最低限度内多吃果肉和果汁，填饱肚子的话，可以首选黄瓜、西红柿、橘子、柿子、菠萝等下图可食部位单价较低的水果。
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不花钱补充更多的营养
应该买谁？
“吃”的欲望得到满足后，下一步必须考虑营养。
将水果的主要营养素含量与可食部单价进行比较，得到了下图。
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如果你想用最少的钱补充最多的不溶性纤维，可以首选梨和橘子
如果你想用最少的钱补充最多的胡萝卜素，可以首选橘子和西红柿
如果你想用最少的钱补充最多的维生素c，可以首选红枣和柿子。
但这里的友谊提醒我们，补充营养素要适度。
例如，如果你一次补充太多胡萝卜素，你就可能变成黄色的人(这里特别是肤色)。
性价比之王是谁？
我们发明了一种分别对这27种水果的卡路里、不溶性纤维、胡萝卜素、维生素c、维生素e含量进行评分的系统，把这5个得分加起来，得到了“营养总分”。
图：丁香医生
从下图可以看出，营养总分最高的水果是芒果和猕猴桃； 营养总分最低的是椰子、龙眼和荔枝。
最受关注的水果是樱桃，虽然价格“自豪”，但营养总分仍高于平均线。
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接着计算了27种水果的营养总分和可食部单价之比，发现性价比最高的水果竟然是
黄瓜、西红柿、橘子、柿子！
这四种水果不仅营养总分高于平均水平，而且价格便宜，性价比也很高。
我只想说两句话：买它！
图：丁香医生
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但我们也发现，性价比高的水果总体上不如性价比低的水果口感丰富。
一切都不可能顺利。 性价比高的不是“好吃”，“好吃”的性价比低。 具体怎么买，看看大家的需求吧~
最后总结一下：
如果你追求性价比
请炸一下：黄瓜、西红柿、橘子、柿子
请离开：杨梅、枇杷、椰子、荔枝、樱桃、龙眼
如果你已经实现了所有的“水果自由”
请转发给追求性价比的朋友
如果你喜欢的正好
性价比不高的水果
请爱下去
努力生活的你值得这个小“奢侈”。
文献：中国食物成分表(第2版) .北京大学医学出版社. 2009
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