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丝瓜有清热化痰、凉血解毒之功效，适宜煎汤。 丝瓜汤我想很多人都做过，要烤得油不焦糊，不让丝瓜发黑是需要诀窍的。 我来介绍一下我的方法吧^^
材料的使用方法
丝瓜
500g
油条
1根
清水
1000g
盐
1茶勺
蔬菜精（味精）
3/4茶勺
油
少许
的做法：1 .将丝瓜削皮，切成圆片，拿起容器，加水(直到刚好浸在丝瓜里)，加入一小勺盐搅拌，将丝瓜用盐水浸泡30分钟以上)，这样可以防止丝瓜变黑。 然后在煮汤之前先洗丝瓜，沥干水分备用。
2 .油条买来现成的，用剪刀剪成约2cm左右宽的短部分，备用。
丝瓜汤
3 .将锅加热至较大程度，放少许油，待油热了五六成后，放入油条，将油条拉至油中，约1分钟左右。 这样，油条就会更老，放入汤中不易粘糊。
4 .然后，在刚才剩下的锅里放1/2汤匙的盐，倒入丝瓜，翻炒约1分半到2分钟，直到油完全吸收，丝瓜稍微变软。
5 .加入水，盖上锅盖炖至水翻滚，再盖上盖子烤2分钟。
6 .然后盖上盖子，加入1/2剩余的盐和蔬菜提取物(味精)，倒入油条，搅拌，继续烤半分钟-1分钟即可关火出锅。
贴标机
1. 1汤匙=5ml
2 .第二次加盐，实际上要看剩下的水量。 根据水量的不同，加盐的量也不同。 根据自己的口感而增减，添加的时候请尝尝。
油条青菜汤
3 .很多人会等汤烧开后再放油条。 第一口还好，吃饭的路上油条糊得越快，越往后越难吃。 先拉在油里，把油条弄老。 这样加入到汤里，和丝瓜相比可以一直保持口感，吃完后油条也可以保持比较好的口感。
4 .丝瓜用盐水浸泡可以防止丝瓜变黑。 一般来说，泡好后烤的汤，晚上也要保持绿色，泡30分钟以上。
5 .我烤的量大约是3-4人份。 请根据需要增减。
6 .这汤没有加入多余的调料，本身新鲜美味^^
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