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活动目标：
1、多认识蔬菜朋友，了解营养价值，喜欢蔬菜。
2、掌握做“蔬菜沙拉”的基本方法，在做蔬菜沙拉的过程中提高动手能力和创造力。
3、根据蔬菜的颜色、形状做沙拉。
活动的重要课题：
活动要点：根据基本做法做蔬菜沙拉。
活动难点：根据蔬菜颜色造型。
活动准备：
材料准备：生菜、卷心菜、黄瓜、西红柿等，水煮过的豌豆、甜玉米、土豆等； 蔬菜资料照片和美丽的拼盘图案； 调味汁、番茄酱； 一次性台布8块； 安全刀具； 中铎几个，洗菜铎几个，蛋糕盘几个。
经验准备：幼儿知道如何烹饪； 我有切菜的经验
活动流程：
一、展示蔬菜实物，巩固幼儿对蔬菜的认识。
问：这是什么蔬菜？ 吃过吗？ 你喜欢吃吗？ 那是什么味道？ 是怎么做的？ 这种蔬菜对我们的身体有什么好处？ 你知道怎么吃蔬菜吗？
二、知道蔬菜沙拉的制作方法。
(一)出示蔬菜沙拉照片，让幼儿了解蔬菜的新吃法。
师：你喜欢这道菜吗？ 你喜欢什么？ 蔬菜的这个吃法叫什么？
教师介绍说这样的吃法有助于保持蔬菜的营养。
)二)教师介绍蔬菜沙拉的制作方法。
1、师：你是怎么做的？ (幼儿讨论)。
2、教师介绍蔬菜沙拉的制作方法。 洗后，晒干水，切成三份，四揉，五造型
3、师幼一起通过动作练习，帮助幼儿记住制作步骤。
三.做蔬菜沙拉
(一)我怎么做蔬菜沙拉？
师：你想用什么蔬菜？ 用什么工具？ 怎么剪？ 做什么形状？ 给它起什么样好看的菜名？
)二)幼儿按操作流程制作蔬菜沙拉，教师旁指导。
师：现在开始做吧！
要求：卫生、美观。
四.感受成功的喜悦
(一)将制作好的蔬菜沙拉放在指定区域，供小朋友们享用。
)二)品尝蔬菜沙拉。
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