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调味汁的卡路里和脂肪含量相对于常规标准较高。 目前市场上销售的调味汁主要有蛋黄酱、千岛酱等，研究证明蛋黄酱所含热量是所有调味汁中最高的。 专家认为，这主要是因为蛋黄酱的原料有一半以上来自食用油，其次是蛋黄，再加少许糖、食盐和醋。 一汤匙蛋黄酱含有110千卡路里热量、12克脂肪，比同等分量的巧克力还贵。 专家表示，为了迎合消费者的口味，市场上几乎所有的调味汁都大量使用食用油，其中所含的热量越来越多。 100克调味汁中，其热量往往占整个营养含量。 一个蔬菜沙拉加上3-4汤匙的调味汁，热量超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。 摄取过多的卡路里和脂肪一定容易患肥胖、高胆固醇、糖尿病、心脏病等。
资料图：对于想减肥的人们，大家都知道避免油脂过多的食物，减少油脂的摄入量，其实营养师发现，避免可见的油脂过多的食物在生活中是比较容易的。 例如，肥肉、色拉油； 但是，很难避免看不见的油脂。 看不见的油是指生菜沙拉。 淋在生菜沙拉上的花粉、杏仁片、松果之类的东西很流行。 这些是坚核果类富含高油脂，所以每100克含有400卡路里。 另外，我们添加的调味汁、千岛酱也是油脂类。 例如，吃生菜沙拉时，只需放入2汤匙千岛酱(约40g )和1汤匙花生粉(约8g )，一般成人每天所需的油脂就基本上摄入了225卡路里，相当于八分之一的热量
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