农业信息小编为大家带来以下内容：
养生每日推送
新年的时候，大家会买很多蔬菜和肉招待朋友和家人。
但是，买菜是一项技术工作，如果不注意一点，可能会买不健康的菜到家里。 花钱不说，也会损害身体健康。
今天我们就来盘点几个菜市场上常见的几道“坑菜”。 买的时候，请一定要擦眼睛。 ——
玫瑰团子
冬天是火锅的季节，但团子作为“灵魂食材”很受欢迎。
在市场上，很多商人散装出售各种各样的团子。 这也很受食物人群的欢迎。 因为一次可以买到好几种团子呢。
图源：互联网
但是，这些看起来既方便又经济的做法，却蕴藏着健康风险。
团子本来就密封在包装里，长时间暴露在空气中容易出现菌落超标的问题，人食用后可能会出现腹痛、腹泻等胃肠疾病。
而且，玫瑰团子经常看不到生产日期和厂家，商人会趁机拿来过期或劣质的团子进行销售。
关于购买丸子的建议——
2不买：
不买玫瑰团子。
不买多冰霜的团子。 疑似反复解冻和冷冻。
3请看：
查看生产日期。
查看配料单，尽量选择配料简单的，且配料单中靠前(如牛肉)越多，表示配料中含量越高。
从肉含量来看，肉丸子肉含量分为普通级肉含量45%、优级肉含量55%、特级肉含量65%种，可根据需求购买。
图源：壹图网
虽然很罗嗦，团子很好吃，但毕竟是加工产品。 添加了很多食品添加剂。 建议不要经常吃，平时多吃新鲜肉类。
颜色鲜艳的卤味
卤肉在加工时，多使用花椒、八角等调料调味。 这样，卤肉颜色漂亮，味道可口。
不过，不少制售卤菜的摊主为了降低成本，直接使用食品添加剂“日落”，用一些工业染料将卤肉染干净。
图源：壹图网
据国家《食品添加剂使用卫生标准》规定，日落黄的使用范围仅限谷物、淀粉类甜食，肉制品不能使用日落黄染色。
经常吃卤虫的人，如果长期摄入导致超标变黄，可能会在体内堆积，损伤肝肾功能。
此外，由于部分工业染料价格低廉、色泽鲜艳、着色稳定，不法分子将“酸橙”等工业染料用于卤菜染色，严重危害消费者健康。
怎样才能买到优质的卤肉？
优质卤肉造型完好、无异物的外观具有该品种应具有的正常色泽，但不鲜艳； 咸淡适中，有酱卤产品特有风味； 卤肉肉质紧密，没有肉眼可见的外来杂质。
过于活跃或颜色鲜艳的鱼
吃鱼一向讲究“生”字，有些商人看穿了大家的心理，暗中做手脚。
去年，有报道称，一些商人为了让奄奄一息的鱼“复活”，在鱼池中添加了柴油。
图源：新华网客户端
这样，水中的空气少了，呼吸困难的鱼就会奋力游动，看起来非常生动的就是“柴油鱼”。
柴油能刺激胃肠道，引起胸闷、呕吐症状，影响胃肠道正常功能。
其实，鱼被捕获、运输，往往已经“筋疲力尽”，过于活跃的鱼，反而可能猫会厌倦。
另外，大家也要特别注意看起来“华丽”的鱼。
商人先将鱼用甲醛溶液浸泡，防腐保鲜，然后在鱼上喷洒洗涤剂液，确保鱼的形状完整、颜色鲜艳。
但洗涤剂中含有活性剂、软水、漂白剂等有害物质，甲醛可能有致癌作用，可能是洗涤剂鱼的毒性
据报道，有业者将鱼浸在甲醛中
图源：互联网
识别柴油鱼和洗涤剂鱼的妙招：
买鱼的时候，请先拿在手里闻闻看。 柴油鱼有淡淡的柴油味道。 因为鱼被浸泡在甲醛溶液中，所以有甲醛刺鼻的味道。
水果蔬菜拼盘
市场上的蔬菜和水果拼盘特别受“懒汉”的欢迎。 毕竟，你不需要自己洗衣服或剥皮，所以可以节省时间和精力。
但是，这些看起来很方便的拼盘也同样存在很大的健康隐患。
图源：壹图网
一些商家再利用腐烂的水果和蔬菜。 把腐烂的部分去掉，留下看起来很好的部分，重新放进盘子里，卖给客人。
但果蔬霉烂后，各种微生物加速繁殖，在繁殖过程中会产生大量有毒物质，这些有毒物质通过汁液渗透、扩散到不腐败的部分，不腐败的部分也会含有微生物的代谢物。
所以，即使看起来没有腐败的部分，也不能再吃了。
如果吃了变质的水果和蔬菜，会有什么结果？
轻则可出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等胃肠道反应，严重者可导致神经系统、呼吸系统、泌尿系统损伤。
以前很多媒体都报道过类似的消息
图(因为是网络，所以建议尽量不要买水果和蔬菜的拼盘。 如果无论如何都想偷懒的话，最好自己在现场“监督”商家。
潮湿的坚果
再过一个多月就过年了，很多人喜欢囤积坚果招待亲友。
市面上的坚果大多是散装的。 例如，各种口味的葵花籽、花生、松子、香脂等。
因为是散装的，所以同样容易沾灰尘和细菌。
另外，坚果在空气中开放，特别容易受潮变质。
可怕的是，发霉变质的坚果容易繁殖导致肝癌的病原菌——黄曲霉毒素。
图源：壹图网
有霉味：如果有霉味，可能被霉菌污染了。
有哈密胺：哈密胺可能含有大量优质氧化物，不仅营养价值大幅下降，而且油脂氧化物会加速衰老和疾病的发展。
选择咸味小、不过香的：烹调过度的坚果容易引起口腔和咽喉干燥感。
尽量选择未开垦的坚果：未开垦的坚果比较容易保存，但失去果壳保护的坚果，增加了霉菌和脂肪氧化的风险。
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。