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食材花园( Edible Garden )，又称食物花园、可食花园，不是一个科学严谨的学术概念，也没有必要成为这样的概念。
常见的食材庭院既可以是种满果蔬的家庭庭院，也可以是功能单一、类似植物园的观光农庄，只是园内园林植物景观变成了螺旋花园、披萨花园、食物森林、可食地景观等生产性景观。
公园式食材庭院：布鲁克林草药蔬菜园入口
本质上，食材庭园是一种认同农作物和农业也有景观价值的态度； 这既是一种利用食材作物设计景观、以食材作物为中心设计体验活动、将栽培空间设计得像庭院一样美丽的方法，也是一种自给自足、回归自然田园的艺术生活。
运用可食地景理念打造的树叶型食材园林
国外在社区、家庭中建立食材花园，不仅践行田园生活，还运用食材花园理念开展乡村振兴活动。 如果我们还不能理解食材的庭院，就不能在休闲农业中加以利用，这真是太过时了。
一.应用形式
种满了蔬菜的阳台、食材改造后的草坪、种满了水果蔬菜的办公室，或者一个整洁的花盆，都可以称为食材花园。 在休闲农业中，常见的应用形式主要有三种。
1 .庭院仪式
庭院式食材庭院有两种表现形式。 一种是家庭庭院，也就是房前屋后的空地、草坪改造而成。 另一个是德国施莱佛田园般的土地庭院。
德国Shalebo田园，小菜园的景象； 所有的小菜园，都是庭院式食材的庭院
Shibo田园对于租客来说通常可以步行前往，非常适合在没有庭院的情况下实现田园生活。 这里的土地分为400平方米左右的小菜园，以长期租赁方式租给有需要的家庭。 每个菜园都有一个小棚子，用来存放工具和临时休息。 在小菜园里可以体验农耕，可以举行家庭聚会、野餐烧烤，也是孩子们的自然游乐场。 所有的小菜园都可以看作是庭院式食材庭院。
庭院式食材花园
庭院式食材园林通常应用于田园社区建设、主题民宿设计、社区花园建设、市民农庄规划等实践。
2 .公园典礼
公园式食材庭院可以是以景观为重点的观赏型庭院，也可以是以休闲为重点的体验型乐园； 既可以是功能单一的景观花园，也可以是集散步游、农活体验、粮农教育、治愈等多种体验于一体的休闲园区。
公园式食材庭园的一角
家庭农场、采摘园等小小区通过改造提升，可设计为公园式食材庭院。 大型休闲农业园区还可以为设计此类项目开辟特殊空间。 还可以为整个校园赋予食材花园的主题，让随处可见的食材景观、食材体验活动成为园区的特色和标志。
局部俯瞰德国的碎布田园
另外，前面提到的德国施莱佛田园，整体上可以看作是公园式食材庭院。 因为在这个庭院里，每个小菜园都被篱笆隔开，但园内道路不允许堵塞和擅自占用，有的老人在公园散步观赏，有的孩子在这里跑步玩耍。
3 .乡村小镇仪式
国外已经有这样的先例，把全镇都种在食材庭院里，在此基础上开展了农业教育、有机食材销售、观光旅游等活动，不仅提振了经济，还改善了生态和治安，实现了乡村振兴( 1998年)
在乡村、城镇空旷的公共空间里种满水果和蔬菜，建立“可食町”
由此可见，食材园林在乡村振兴、特色小镇建设、田园整合规划、工农教育等实践中也具有广阔的应用空间。
二.设计要点
任何形式的食材庭园，都需要把握景观、主题、形态、体验这四个要点来规划设计。
1 .景观
景观是食材园林的核心和难点，而景观设计的重点在于对生产力景观的理解和运用。
食物森林效应示意图
另一方面，可以充分利用1米菜园、地毯、花盆等种植形式，设计螺旋花园、可食地景、食物森林、披萨花园、钥匙孔农庄等形式的景观节点，使食材花园更具旅游价值。 这也为校园开展农耕体验和教育活动提供了空间和“设施”。
新型种植和农事体验形式： 1米菜园
食材花园经常出现的景观小品：螺旋花园
另一方面，可以用食材作物代替园林植物，也可以将食材作物和园林作物结合起来设计植物景观。 此外，还可以通过垂直绿化、墙壁绿化等形式，从墙角、路边、河岸等细节处塑造食材园林的全貌。
2 .主题
无论是观赏型还是体验式的食材花园，都可以组合多种表达方式，设计出不同主题的创意园区。
由壹度的想法共有的废弃工厂改造而成的食材花园(参照将废弃工厂改造成鱼料理共生、啤酒和面包芬芳的新农场的方法) )。
观赏型食材花园结合水培、植物工厂、垂直农业、循环农业、鱼菜共生等农业科技，结合可科技展示型食材花园的朴门农艺如可食地景、食物森林、螺旋花园、钥匙孔种植园等表现形式，可打造生态示范型食材花园； 结合自然农法，如桑基鱼塘、蔗基鱼塘、梯田栽培、稻鸭共生、稻蟹共生、水稻共生等形态，可营造文化型食材园林。 根据食材种类不同，也可以分为香草园、香草园、蔬菜园等主题公园。
教育体验式食材花园
体验式食材花园可以结合自然教育和饮食教育理念，开辟农事体验空间，打造教育型食材花园； 结合养生理念，种植草药作物，策划制茶、田间散步等活动，可打造治愈型食材花园； 结合市民农庄理念，利用开心农场、部分庭院等形式，可打造都市农夫型食材园林。
3 .形态
食材庭院可以是露天的自然庭院，也可以是用大棚改造的会场。 选择什么样的形态，要根据主题和用途等因素来决定。 例如，如果你想在国家农业科技园或现代农业产业园中设计农业科技型展览园区，你可以在休闲农业园区中设计一个治愈花园，可以用大棚搭建场馆，露天园区更适合。
效果形象：壹度创意河北某农场规划项目，大棚进行景观改造，设计场馆型食材园林
另外，小型温室还可以作为厨房、教室、道具室、便利店、展示室等，让食材花园实现更多的功能，承载更多的体验。 当然，这些功能也可以通过小屋或集装箱来实现。
大棚、玻璃房在食材园林中的应用
4 .体验
食材庭园的中心体验在于围绕食材的农事活动、散步旅行、饮食教育课程。 例如疗养型食材庭院，可以将侍花弄草、浇松土等设计为养老休闲活动。 另一方面，教育型食材花园可以开设小披萨花园。 参与者在这个“花园”里种植用于制作披萨的小麦、西红柿、洋葱、披萨等食材，等到收获季节，通过自己制作披萨，体验了农耕活动和农业教育。
三.创新应用
总之，食材花园具有科技展览、生态示范、农业文化传承、农事体验、粮农教育、疗养等多种功能，在休闲农业区、现代农业产业园、国家农业科技园、国家农业公园、三产融合区的创建推广
食材花园也可以帮助人们过上田园生活。 从这个意义上来说，食材花园在社区建设中也有一席之地。 壹度的理念认为，社区建设是田园统筹规划、特色小镇建设、乡村振兴实践中不可回避的课题。 而国外实践证明，食材园林理念对乡村城镇的经济、生态、文化、教育、治安、居民生活方式、生活面貌、交往方式等也有潜在的影响，促进乡村城镇振兴。
依托食材园理念，实现乡村振兴
不难想象，只要发挥创意，食材园林在田园社区建设、田园统筹规划、特色小镇建设、乡村振兴等实践中，都会发挥重要作用。 下期主题，壹度创意将探讨食材花园的创新应用，敬请期待。
来源：乡村集结号编辑：壹度
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