农业信息小编为大家带来以下内容：
本文对各种食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪进行了统计分析，按每100克食用部分计算。 由于内容过多，本文依次为薯类、蔬菜类、水果类、干豆类食物营养元素含量统计表。 续集为畜肉类、禽肉类、水果类、蛋类、坚果类、小吃饼干类、方便食品类、饮料及奶类营养素含量统计，可点击《#学习分享368#常见食物三大营养素含量及可提供热量统计2》自行查询。
薯类
名称
碳水化合物(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
可提供热量(千卡)
小麦面粉
70.9
15.7
2.5
354
挂面
74.7
13
1.5
361
花卷(加牛奶)
58.9
6.5
3.2
274
馒头(富强粉)
50.9
7.1
1.3
226
梗米
79.2
6.9
0.7
342
玉米面
78.4
8.5
1.5
339
小米
77.7
8.9
3
355
荞麦面
70.2
11.3
2.8
329
莜麦面
67.7
13.7
8.6
380
马铃薯
17.8
2.6
0.2
79
红薯
15.3
10.7
0.2
57
备注：以上数据按每100克可食部分计算。
蔬菜类
名称
碳水化合物(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
可提供热量(千卡)
白萝卜
4
0.7
0.1
13
青萝卜
6.9
1.2
0.2
23
胡萝卜
8.1
1
0.2
25
扁豆
7.4
2.3
0.2
23
豇豆
7.3
2.2
0.3
18
四季豆
6
2
0.2
15
黄豆芽
3.6
4.4
1.6
32
绿豆芽
2.6
1.7
0.1
13
茄子
5.3
0.8
0.2
19
西红柿
3.3
0.9
0.2
11
青椒
5.2
0.8
0.3
17
秋葵
6.2
1.8
0.2
16
冬瓜
2.4
0.3
0.2
8
西葫芦
3.6
1.8
0.1
11
南瓜
8.8
1.4
0.1
31
丝瓜
4
1.3
0.2
16
韭菜
4.5
2.4
0.4
18
大白菜
2.9
1
0.1
13
小白菜
2.4
1.4
0.3
10
娃娃菜
2.4
1.9
-
8
油菜
2
1.3
0.5
10
圆白菜
4.0
0.9
0.2
12
盖菜
2.8
1.5
0
9
芥蓝
4.1
3.1
0.3
16
菜花
4.2
1.7
0.2
15
西芹
4.8
0.6
0.1
12
空心菜
4
2.2
.2
11
藕
11.5
1.2
0.2
42
牛肝菌
4.5
4
0.4
32
平菇
3.2
1.7
0.1
14
杏鲍菇
8.3
1.3
0.1
31
备注：以上数据按每100克可食部分计算。
水果类食物
名称
碳水化合物(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
可提供热量(千卡)
蛇果
14.9
0.1
0.2
55
蜜桃
11
0.6
0.1
45
西梅
10.3
0.7
0.1
39
冬枣
27.8
1.8
0.2
105
小枣(干)
66.8
2.7
0.7
266
红提子葡萄
13.1
0.4
0.2
54
无花果(干)
77.8
3.6
4.3
361
葡萄柚
7.8
0.7
0.3
33
桂圆(干)
76.2
5.6
0.2
309
红毛丹
17.5
1
1.2
79
火龙果
13.3
1.1
0.2
51
荔枝(干)
77.4
4.5
1.2
317
榴莲
28.3
2.6
3.3
147
芒果
12.9
0.5
0.1
50
木瓜
7.2
0.6
-
30
山竹
18
0.4
0.2
69
香蕉
20.8
1.1
0.2
82
小西瓜
6.7
0
0.1
29
备注：以上数据按每100克可食部分计算。
干豆类食物
HEALTH
名称
碳水化合物(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
可提供热量(千卡)
大豆
37.3
33.1
15.9
389
豆奶粉
65.2
19.4
9.4
419
北豆腐
3
9.2
8.1
111
南豆腐
3.9
5.7
5.8
84
豆浆
1.2
3
1.6
30
豆腐皮
12.5
51.6
23
431
腐竹
8.1
54.2
27.2
476
豆腐干
11.4
19.6
35.2
414
备注：以上数据按每100克可食部分计算。 部分参考资料： [1]茭京来.国民营养健康政策效果评价与优化策略研究[J] .中国食品卫生杂志，2021， 33(05 ) 525-528.doi:10.13590/j.cjfh.2021.05.001.[2] 2021 ( 27 ) 112116.doi:10.16043/j.cn ki.CFS 2021 41(04 ) 106-113.doi ) 10.13356/j.cn ki.jdnu.2095-0063.2021.04.013.[4] 《中国食物与营养发展纲要(2021—2035年)》有序推进[J] .中国食物与营养邓征.新时期中国国民营养与粮食安全研究中的重要科学问题——第249期“双清论坛”综述[J] .中国科学基金，2021，35 ( 03 ) 426-434.doi:10.16262/j.cn ki Stranges Saverio，Clark Andrew F .Haines Jess，o’Connor Colleen，Doherty Sean，gillilandjasona . examiningthecorrelatesofatesofatesofan
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。