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减肥的人都知道，蔬菜的热量一般很低，吃多了不胖都行！ 但是，今天，轻女想告诉你。 像蔬菜这样低热量的健康食物，如果吃错了，同样会变成胖子。 在日常饮食中，我们对蔬菜有误解。 这些误会，让你一点点发胖。
误解1
蔬菜卡路里低，吃多了不会发胖
但是，大多数蔬菜的热量确实很低，但并不是所有的蔬菜的热量都很低。 例如蚕豆、莲藕、土豆、山药等豆类、根蔬菜，含有较多的碳水化合物，热量也与普通主食相比相差不大。 但是，这样的食物，作为蔬菜是不合格的，但作为主食是最适合减肥的，在替换日常饮食中的一部分米面上很出色。
误解2
只吃蔬菜可以减肥
我们说多吃蔬菜能减肥，但并不是光靠蔬菜就能减肥。 蔬菜一般热量低，碳水化合物和蛋白质等营养成分不足。 光靠三餐蔬菜不能满足身体对卡路里和营养的需求，不健康也不减肥。 在长期非常低热量的饮食下，身体对食物的渴望越来越迫切，强迫你大量饮食。 所以说减肥的结束是暴食。 长期缺乏碳水化合物和蛋白质的摄取，只会导致身体代谢水平下降，容易储存脂肪，形成容易发胖的体质。 减肥，不能只吃蔬菜。 最健康的减肥方法是总是均衡地摄取所有的营养。
误解3
蔬菜比较清淡
这并不意味着蔬菜卡路里低，烹饪好的蔬菜卡路里就低。 不同的蔬菜，重点的烹饪方法往往也不一样，有些烹饪方法，蔬菜的卡路里也会迅速上升。 例如，红烧茄子、地三生茄子等，由于添加了大量的油脂，热量直接达到2~3倍。 此外，还有蔬菜沙拉。 加入了卡路里高的调味汁，整体上卡路里也很高。 这里需要注意的是，外卖的蔬菜，为了加快锅的速度，多是用油烹制的。 为了让味道更好，放入大量的蚝油、调味汁； 为了清洁颜色，出锅的时候再浇点油，热度可能也很高。 你觉得蔬菜卡路里低，吃多了不胖都行，没想到你坚持吃的卡路里，远远超出了你的想象。
误会四
生吃蔬菜更能减肥
一般来说，生吃蔬菜似乎会减少调味料的摄取，营养素的流失也减少，变得更健康减肥。 但是，并不是所有的蔬菜都适合生食，豆角和刀豆等，如果不煮的话很可能会引起腹泻等症状。 其实，年轻女孩自己并不赞成为了减肥而选择蔬菜生吃。 理由很简单。 因为炒菜不好吃。 减肥，本身就是一件痛苦的事。 食物的味道很好，容易坚持下去。 在日常饮食中，蔬菜有利于减肥和健康，但一定要正确食用：
1、搭配肉类和蔬菜，均衡营养
蔬菜热量低，但碳水化合物和蛋白质不足，请和主食、肉蛋奶一起吃。 蔬菜在减肥中的作用不仅是保持营养均衡，还用于增加食物的分量和体积，提高饱腹感。 一餐中一半左右吃蔬菜，另一半吃主食和肉蛋奶是不错的选择。 《中国居民膳食指南》建议每人每天摄取300-500克蔬菜(鲜重)。 建议减肥的人，每天的蔬菜摄入量不要低于500克。
2、科学搭配多种蔬菜
《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜应占1/2以上。 蔬菜不同，丰富的营养也不同。 如果长时间只吃一种或几种蔬菜，就很难营养均衡地摄取。 最好的方法是一点点吃各种蔬菜，选择丰富的东西有助于减肥。 蔬菜中，除深色蔬菜占1/2外，建议选择胡萝卜、西红柿、南瓜、紫甘蓝、彩椒等更均衡的营养蔬菜。
3、低油、低盐、低糖、少酱
减肥期间，烹饪过程中一定不要放太多油脂、糖和盐。 料理的卡路里大幅增加。 同样，不要让各种口味的美味酱出现在餐桌上。 这样的酱所含的卡路里一点也不低。 最后，请注意不要忘记吃蔬菜的这些误解。 不要把“减肥利器”作为“增加肥胖的工具”。
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