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瓜果蔬菜是人们生活中最常见的食物在饮食越来越追求美味与营养兼具的今天它们的重要性越来越大。 根据中国营养学会公布的《中国居民膳食指南(2022)》，建议我国居民每天的食物约有一半应该是果蔬类，其中我国居民应该每天吃蔬菜300-500克，水果200-350克。 由此可见，保障优质多样的果蔬供应，对人们的膳食营养、健康具有重要意义。
湖南省作为久负盛名的鱼米之乡，蔬菜和水果行业发展态势良好。 目前，湖南蔬菜年产量4000万吨左右，是全国前十大蔬菜大省。 同时，湖南也是蔬菜消费大省，辣椒、萝卜、白菜、食用菌等产品需求旺盛。 湖南省水果产业的主要产品有柑橘、桃、梨、葡萄等。 柑橘是全国产量最高的水果，湖南是柑橘的主要产区。 2020年，湖南柑橘产区占全国的12.2%，居全国第二位。
湖湘子弟在果蔬产业发展中也依然大刀阔斧地探索强农之路。 湖南省人民政府发布的《湖南省乡村振兴战略规划(2018—2022)年)》指出，要强化特色优势产业，其中要求蔬菜产业接近3000亿元，水果突破1000亿元。 近年来，我省生产了大量质优的“湘”大小农产品。 油菜、柑橘、黄桃等果蔬类农产品是其中的杰出代表。
以当季炎陵黄桃为例，自1987年炎陵从上海农科院引进优良黄桃新品种试种以来，炎陵黄桃产业经过30多年深耕细作，获评国家地理标志证明商标产品、国家农产品地理标志产品，已成为走向国际的湖南地区公共品牌代表。
2021年，炎陵黄桃总产值达到6.5万吨，综合产值达到26.3亿元，出口额超过240吨，乡村旅游产值达到2.1亿元。 据悉，今年炎陵黄桃种植面积预计达到9.6万亩，产量达到7.8万吨，比去年增长20%。 刚刚结束的2022年炎陵黄桃大会，现场销售9750吨。
果蔬等特色农产品，不仅有利于人们的“养口”，更有利于百姓的生活，与人民群众脱贫和国家乡村振兴战略密不可分。 同样以炎陵黄桃为例，2021年炎陵种植黄桃3.6万桃农，人均增收1.1万元。 6万人通过多种方式加入炎陵黄桃产业链，六成以上贫困人口通过炎陵黄桃实现稳定脱贫。
以一代代“椒”樟树港辣椒闻名的岳阳湘阴樟树镇，在当地已经形成了“社营农户”的产业发展模式，中心产区90%以上的村民从事樟港辣椒的种植、采摘、加工、销售等相关工作。 目前樟树镇辣椒标准化种植面积达万余亩，亩产最低3万元，最高10万元以上，产业收入4亿元。 樟树港镇文谊新村成为全国闻名的“产业亿元村”。
株洲白关丝瓜、永州蓝田豆腐、湘潭莲子、湘西猕猴桃、衡阳黄贡椒……
“一枝花、一枝花、一枝花，都关系到民生”。 蔬菜水果不仅在炎热的夏季带来新鲜、营养的时令美味，也是全面推进乡村振兴的有力支撑。 目前，省委、省政府制定出台了《“一县一特”主导产业发展指导目录》 《“稳稳端牢中国粮做优做香湖南饭”实施方案(2022-2025年)》等相关政策，奋力打造现代农业新篇章，为打造全国人民吃得起、吃得下、吃得下的“湖南饭”不懈努力。 我相信将来可以吃到更多样、更美味、更健康、更实惠的蔬菜和水果。
【策划】陈潇潇
(摄影)杨俊
【复印】陈潇、蒋振
聂恬(实习)、文韦(实习) )。
(一审)蒋振二审(陈潇三审)陈胜年) ) ) )。
[编辑责任：陈潇潇]
[来源：大湘菜报]
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