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说起南北方的饮食差异，有很多人普遍认定的地方。 例如北方人喜欢面食，南方人喜欢米饭。 北方人味咸，南方人味清淡。 江浙地区喜欢甜食； 在广东喜欢煲汤； 川渝很辣，火锅最常见……不仅饭菜味道不同，很多蔬菜的叫法也不一样。 你注意到了吗？
一.黄瓜
我们常见的蔬菜、黄瓜。 在重庆被称为青瓜。 你不是觉得“青瓜”更适合这种蔬菜吗？ 因为它的外皮是绿色的，所以为什么叫“黄瓜”？ 重庆当地有当地的黄瓜，这种黄瓜的外皮变黄了。 可能是因为品种不同。
二、芫荽( yn )豌豆；
说起芫荽这种蔬菜，可能很多人都不知道是什么。 但是说到香菜，大家都知道。 不管你喜欢不喜欢香菜，我一定知道。 香菜一般作为料理的装饰，或者放入汤中调味。 在重庆吃火锅时，香菜也可以当菜用。 北方的一些地区使用芫荽这个称呼。
三.上海青
海青是上海一带华东地区常见的小白菜品种，可能因此而得名。 南方地区也有很多这个称呼，北方有叫“小松菜”的习惯。 但在重庆地区俗称“葫芦儿白”，这个称呼也很朴素。 海青是一种很有营养的蔬菜，富含多种维生素，平时炒菜也不错。
四.茄子
以前无论是圆茄子，还是长茄子都叫“茄子”。 在重庆分得很清楚。 圆茄子被称为“圆茄子”。
培育这种稍长的茄子，外皮变亮的叫做“亮茄子”。 另一个更长，但外皮不是很亮，有发白的东西。 被称为“当地茄子”，可能是重庆当地栽培的。 在当地，茄子俗称“茄子瓜”。 茄子是为数不多的紫色食物之一，但秋天以后的茄子含有大量的茄碱，所以吃的时候要小心。
五.卷心菜
卷心菜是卷心菜的一种，在北方多被称为“卷心菜”或“卷心菜”。 受欢迎的家常菜——手撕卷心菜，使用这个蔬菜。 在重庆卷心菜被称为“椰菜”，具体名称有“牛心白”等。 卷心菜也叫“卷心菜”，你还记得这么多称呼吗？
不仅是蔬菜，根据地区的不同，很多食物的称呼也不同。 例如，我们常见的小吃“馄饨”，有些地方叫“云吞”，有些地方叫“抄手”。 北方喜欢饺子，南方喜欢馄饨。 还有我们经常看到的传统面食“馒头”。 那个称呼也有很多“卷轴”“馒头”……
中国地大物博，饮食文化更加精致。 地域不同，饮食也各有特色，各种蔬菜的称谓也是当地的“约定”，具有当地的特色和属性。
那里有对食物和蔬菜的特别称呼吗？
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