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今天中伏了，一年中最热的20天正式到来。 你现在不能只盯着西红柿、黄瓜、西瓜和生姜看。 这4道菜天生不怕热、不怕干旱，温度越高生长越快，价格便宜，营养也极高，是应时的好食材，菜农提醒家人食用，不要错过。
一、苋菜是生命力极强的蔬菜。 夏天被连根拔起，晒两三天，喝一点水很快又会活过来。 因此也被称为“不死菜”。 生于春，长于夏，全草入药，清热解毒，杀菌消炎，是一种不折不扣的“长寿菜”，尤指晒干后的蒸包子，特别香。
推荐做法【苋菜】1 .将马齿苋用温水泡开，洗干净后切成小口。
2 .取适量五花肉馅，用盐、鸡粉、生抽、老抽调味，分三次淋上葱姜水，搅拌至肉馅用力，加入苋菜，搅拌成包子馅。
3 .将发酵好的面团揉成面团排气后，搓长相同大小的面剂，揉成面皮，包裹适量肉馅，揉成包子放在一边，再次发酵10分钟。
4 .把包子里的热水放进锅里，蒸15分钟就熟了。 蒸出来的包子都又白又软，爽口又好吃，正适合吃早饭。
二、空心菜无论是水培还是土栽栽培，炎热的夏季是空心菜年生长速度最快的季节。 天生不怕高温，越热生长越快，营养丰富全面，防暑清热，增加食欲，促进消化。 被称为“绿色精灵”。
推荐做法【清炒空心菜】1 .空心菜去根茎，切成圆片，清水洗净； 多准备大蒜，打散后切成蒜末，抓几个干辣椒备用。
2 .锅内烧开水，加入少许食盐和植物油，开锅后加入空心菜，快速顺煎20秒出锅，冷却，控水备用。
3 .锅里烧开油，放入蒜末、干辣椒爆香，倒入空心菜，放少许盐、鸡粉、糖新鲜，迅速炒10秒钟，淋上片栗粉，淋上明油，翻出来出锅。
三、秋葵秋葵正是“懒汉菜”。 越热果实越多。 关键是耐干燥，几乎不保养就能结出很多果实。 钙的含量和牛奶一样，果胶和多糖可以保肝，被誉为“人类最好的健康蔬菜”。
推荐做法【粉丝蒸秋葵】1 .秋葵洗净后切成两半，另留几根切成圆片； 风扇要早点用温水泡软； 将几个小米青椒切成圆片，将秋葵、粉丝、小米青椒如图摆盘，用热水下锅蒸10分钟。
2 .大蒜切碎，生姜也切碎放入碗里，蒸鱼豉油20克，生10克，食盐少许，加入鸡粉，用温水溶解。
3.10分钟后去除秋葵，淋上料汁，用200度热油捞出香气和美味。
四、木耳菜木耳菜再生能力强，能在插条上成活，温度越高生长越快，一个月就能采摘。 此外，全株均可入药，大量的钙离子和铁离子，不仅能改善贫血，还能增强骨骼力量。 两块钱一瓶，又便宜又应时。
推荐做法【炒木耳菜】1 .将新鲜的木耳菜，用淡盐水浸泡几分钟，去除杂质后清洗干净； 红椒切菱形片用于配色； 再准备一点蒜末。
2 .烧开半锅水，淋少许油保持鲜嫩，放入木耳菜快速加热30秒，生后立即倒入，冲洗冷却。
3 .锅中煎油，放入蒜末、红椒片调香，放入木耳菜快速翻炒，加入盐、鸡粉调味，淋上香油使其色泽光亮，翻面后下锅装盘。
第一美食编辑：小雅
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