农业信息小编为大家带来以下内容：
花菜可以追溯到几千年前，中国人、希腊人和罗马人有悠久的花菜文化。 意大利在传统菜肴中加入南瓜花，而印度则将玫瑰花瓣加入装饰和食物中。
中国食物追求色香味俱全，多以鲜花作为食品装饰，也常见将花瓣混合在沙拉、茶、小菜和甜点中，尤其是堇菜、报春花、琉璃瓦和水稻田芥。
注入黄油、橄榄油、糖可以很好地保存花卉的味道。 味道与药草相近，如小黄瓜花(特别是与羊奶酪一起油炸的)或鼠尾草花，但也有味道更温和的花。
以花为原料制作的各种食品，可以蒸、煮、炒、炸、炖。 在很多做法中，花粥还很受人们欢迎。 一是因为做法简单，二是因为花粥能很好地保持花的营养成分。 适合花粥的花有玫瑰、荷花、桂花、梅花、玉兰、菊花、百合、金银花等。
除了花粥之外，还可以蜜饯。 花瓣用盐揉搓后，用冷水洗净沥干，将花瓣和糖按1:2的比例混合，放入密封容器中腌制3天即可食用。 适用的花种有玫瑰，适用的花种有玫瑰、菊花、茉莉花、兰花、栀子、荷花、茶花、梅花、玉兰等。
其实，花卉料理不仅仅是百花齐放的季节。 花卉也被保存在醋里，入冬后再用。
花除了香气优美外，对身体也有好处。 科研机构测定，花中含有22种人体必需的氨基酸和丰富的蛋白质、淀粉、脂肪，含有维生素a、b、c及铁、镁、钾、锌等微量元素，能增强体质，延年益寿
此外，花在保健、治病方面有独特功效，如菊花能稳定胃肠，提高气血； 金银花能清热解毒、养血止渴； 茉莉花可以长发养肌； 梨花能清热化痰； 栀子花能清肺凉血； 月季花可以消肿治疮等。
安全地吃花
1、如果你对花过敏，请小心食用花。 那些有可能使过敏反应进一步恶化。
2、只吃自己种的花，或者知道可以安全食用的花，来自花店和苗圃的花可能含有农药或其他化学物质。
3、请不要吃路边或公园内的花。 两者都可能使用农药和除草剂，路边的花可能被汽车的废气污染了。
4、有些花只吃花瓣，吃之前先去掉雌蕊和雄蕊。
5、要保持鲜花，请用湿巾包好，放入密闭容器冷藏。 这样的话，就会有10天左右的保鲜期，冰水也会让快要枯萎的花变得健康。
6、一定要在食用前详细参考相关知识，确认不会危害健康； 本篇记载的食用花种类仅供参考。
以下是可以食用的花：
1、葱属植物
韭菜、韭菜、大蒜、香葱、大蒜等所有葱属植物的花都可以吃，味道很好。
韭菜花，也叫韭菜，是秋天长在韭菜白色上的一簇白花，多在要开花时采摘，切碎腌制成酱食用，农家多称为韭菜花。 韭菜花是我国南北城乡普遍食用的佐料。
2 )植物归属当归—— )为秦艽等，归属植物颜色各异，有淡紫、蓝、深玫瑰色，尝起来有甘草味。
3、茴芹和叶均可作为美味香料使用，带有茴香和甘草的味道。
4、芝麻菜芝麻菜叶常用于西式蔬菜沙拉，也可食用鲜花，略带胡椒味。 有白色、黄色、暗紫色。
5、罗勒叶(罗勒叶是常见香料，花味与叶相似，但温和。 开花时，可以呈现从白色、粉红色到淡紫色的各种颜色。
6、琉璃苣( Borage )蓝色琉璃苣花的味道像黄瓜。
7、金盏花这朵美丽金黄的花，味道和藏红花很像，非常好吃。 因为带有胡椒一样辛辣的口感，所以特别适合用面和饭等吃。
8、香蕉花外面的大红色花瓣不好吃，而花里面的粉红色花芽常用于炒饭和咖喱，有温和的香蕉味。
9、南瓜花可以切碎做墨西哥馅饼。 你可以直接把奶酪和面包屑包起来油炸。 南瓜花直接炒也很好吃。 但是，烹饪之前需要去除花中的雄蕊。
10、木槿花
花瓣滑溜可口，鲜嫩爽口，据说还有清热利湿凉血的功效。
小时候经常流鼻血，祖母给我做了木槿蒸的肉末。 木槿花洗净，将猪肉切碎后切成肉末，一起放入盘中，加入适量水和盐，沥干水蒸至肉熟即可出锅。 另外，木槿有煎鸡蛋、火锅、沏茶的饮料等，吃法多种多样。 栀子花、栀子蛋汤、栀子茶、油炸栀子花等。
11、玫瑰茄
也被称为洛神花。 一年生草本植物。 许多水果茶都含有玫瑰茄，可以晒干后做成果实食用。
12、鸡蛋花
广东地区多将白色鸡蛋花晒干制成凉茶饮料。
13、蜜蜂花——这朵红花有点薄荷味。
14、万寿菊——是一种很好吃的可食用的花，有很强的香味，它们构成了盘子里的美景。
15、矢车菊( bachelor’sbutton )花瓣可食，青草芬芳。 但是花萼味道很苦。
16、康乃馨——花瓣有糖果般的甜味。
17、甘菊——的形状像雏菊一样大，有甜美的花瓣。 它可以摘下来，晒干，沏茶。 甜菊花茶具有帮助睡眠、滋润皮肤的功效，具有改善女性经前不适感、长期保健的作用。 对豚草属过敏的人应该对这种花也有过敏反应。
18、菊苣——稍有苦味，可腌制。
19、菊花——有点苦，只能吃花瓣。
20、芫荽叶——有人喜欢，也有人不喜欢。
21、山萝卜——花与香。
22、柑橘类植物——，如橘子、柠檬、酸橙、葡萄柚、金橘等。
23、紫草科——开花时呈可爱蓝色，味道类似黄瓜。
24、凤仙花——没有最好的味道。
25、茉莉花——泡茶用起来很香，也可以用来装饰餐盘，但有点可惜。
26、玫瑰
玫瑰花瓣在中东菜中经常被用来制作糖浆和果冻。 另一个简单的菜是用玫瑰水。 玫瑰有浓郁的花香，最适合做甜菜和咸菜。
27、紫罗兰——妩媚可口的花，有美丽的薄荷味，有天然的甜味，颜色越深甜味越浓。 可用于沙拉、意大利面、果盘、刚挤出的饮料。 特别适合冰淇淋蛋糕。
28、薰衣草——在烹饪中极受欢迎。 常用于开胃菜和甜点。 从慕斯到饼干，从热蛋糕到饼干。 薰衣草强烈的花香是倒糖的完美组合，能一直保存春夏的气息。
29、柠檬叶——用于茶和甜点。
30、丁香——有一点强烈的香味。
31、薄荷——香气各异。
32、金莲花——最受欢迎的食用花之一。
33、牛至——牛至花辣。 牛至花混合了黄油和奶油很好吃。
34、紫罗兰——这种花瓣的样子很难形容，只有自己尝尝才能知道味道。 使用了紫罗兰的食品很好吃。
35、萝卜——好吃，有点辣。
36、迷迭香——名字好听，味道鲜美。
37、太阳花——花和花种都有广泛的用途。
可以吃的花还有很多，我不列举。 让想做饭的花可以吃是很重要的。 水仙、藏红花、洋地黄、杜鹃、百合、山谷、紫藤等是不宜食用的花，应避免。
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。