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转眼2021年就要过去了，太多的不容易，留下了以前难忘的回忆。 我以前没意识到，我在做饭。 不管是什么菜，都是用水匆匆，用刀切开，就这样放进了锅里。 后来，家里发生了什么事，影响了我。 以后在家里做饭可不是时候。 不要掉以轻心。 有一天下班回家，本来就很热闹的房子，很冷清，没有父母和叔叔，奶奶一个人坐在沙发上抹眼泪，这让我很吃惊。 赶紧走，对奶奶怎么了？ 父母和叔叔都去哪里？ 奶奶抬头看着我哭得更伤心，捶胸顿足，责备自己。 “都是我的错害了叔叔。 刚才叔叔说肚子饿了，我就让他先吃饭。 我们在等你。 过了一会儿，他喊肚子痛。 这样父母就在医院陪着叔叔了，你也快去看看情况，回来告诉我，让我放心吧。”
来到医院，大叔躺在床上再输液，已经无大碍，父母就在身边，“经医生分析，是吃了不熟的豆角引起的。 以后吃蔬菜的时候请注意。 你应该加热水。 不要掉以轻心。 有些蔬菜含有“毒素”。”
从那以后，我就再也没有疏忽或懈怠过烹饪。 为了家人的健康，只要是需要烧开水的蔬菜，一定要烧开后再做饭。 这很快就要过年了。 家里的食材也很多，大家要更加注意这个问题。 接下来介绍一下烹饪前需要烧开水的这8种蔬菜。 一.蕨菜
蕨菜被誉为“山菜之神”，脆嫩爽口，味道爽口，无论是凉拌、炒菜还是汤，都深受大众欢迎。 尤其是大鱼大肉吃多了，吃一盘蕨菜也不会腻，但后味老是带着苦涩的味道，并不影响人们的口味。 蕨菜中有一种对人体不好的物质叫“肌苷”。 在大家吃之前烧开水，可以减少蕨菜的苦。 然后用高温烹饪的话，“肌苷”会被破坏，对健康有益。 【焯水方法】无论是新鲜的蕨菜还是干蕨菜，食用前都要加盐浸泡。 新鲜的蕨菜，出水后在锅里放盐和食用油，然后烧开水，一定要过火。 取出后放入冷水中，减少口感的影响，然后冷却、翻炒、煮汤都可以。 汤汁干了泡涨后，放入热水中煮15分钟再烹饪即可。 为了家人的健康，请注意千万不要生食蕨菜。
二.香椿
我记得小时候，在农村，有些老人总说：“香椿经过房子，会伤害主人。” 我不太明白为什么村子里大多数房子前面都种着香椿树。 长大后才明白，这不是这种“老树”的问题，而是一开春，山茶就发芽，因为大家太想要，爬树就容易压死树枝，造成死伤。 大家有同感吗？ 现在的香椿没有小时候的香椿好吃吗？ 那时候的香椿炒鸡蛋面，味道无敌，所以一直想要这一口。 各位，做之前请先把香椿先水煮一下。 香椿的口感不仅变好，烹饪时间也变短。 最重要的是，香椿含有影响人体健康的亚硝酸盐和草酸，烧开水后可以去除这些物质。 另外，维生素c比不加水前更丰富。
三.马蹄
马蹄又名萩荥，肉质洁白，水嫩多汁，嚼起来香甜，汤和炒菜都很好吃。 特别是马蹄，是烤狮子脑袋的绝妙食材。 本来，只吃一个狮头。 如果里面有马蹄的话，再放一个也可以泻肚。 马蹄会腻的……马蹄也是大众喜爱的美食，但做之前也可以浇点水。 马蹄是在泥土里生长的，马蹄是在泥土里生长的【焯水技巧】焯水的时候，要洗干净，去皮，放入凉水锅里，让水温慢慢上升，蒸汽能渗透到马蹄肉里，下锅后10分钟左右就可以了。
四.茭白
茭白是“水八仙”之一，也被称为“水中参”。 它营养十分丰富，口感肉质鲜嫩、多汁，深受大众欢迎，但很多人对吃茭白是否要烧开水表示怀疑。 茭白的草酸含量很高，所以建议吃之前一定要烧开水。 草酸是影响人体钙吸收的物质，通过焯水后，不仅草酸被大量去除，而且人体钙和蛋白质被更好地吸收，食用更健康。
五.豆角
现在谈谈豆角为什么不能生吃炒呢？ 做饭之前必须把水烧开。 豆角是我们熟悉的蔬菜之一，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等，营养价值非常高。 无论是炒着吃、凉着吃、炸着吃、炖着吃，老少咸，吃前都要加水。 一定要烤熟吃。 豆角含有两种对人体有害的物质，溶血素、毒蛋白，所以豆角一定要熟了吃，这样才不会影响我们的健康。
六.冬笋
冬笋肉质鲜美，素有“笋中女王”之称。 另外，还有“金衣白玉，蔬菜中绝大”的美称。 这个时期也是冬笋大量上市的时期，是冬天最好的季节蔬菜。 其中蛋白质、植物纤维非常丰富，为高蛋白、低脂肪饮食，民间称“吃一笋，刮三斤油”。 冬笋又好吃又好吃，大家吃的时候一定要记住焯水。 因为冬笋中含有人体不需要的草酸。 而且，我们也在上面说过，草酸会影响钙和蛋白质的吸收。 通过温水后，可以去除一部分草酸，这样可以健康地食用。
七.黄花梨
把黄花梨晒干的叫做干黄花梨，没晒干的叫做生黄花梨。 黄花菜是一种很干净，可以吃的花，以前被称为“健忘的草”。 黄花梨营养丰富，含有人体必需的蛋白质、钙、胡萝卜素、氨基酸、膳食纤维等。 还没有完全开放的时候，口感最好，炒鸡蛋、炖汤都很好吃，但我最喜欢吃凉的，连续吃三天也吃不腻。 但是，在吃之前，大家必须烧开水再做饭。 新鲜的黄花菜中，含有一种叫做“秋水仙碱”的物质。 这会影响人体健康，有时会使我们的胃肠感到不适，严重时会引起恶心、呕吐。 所以为了家人的健康，一定要记住把新鲜的黄花菜加热后再做饭。 制作黄花梨干的时候，建议洗干净，用盐水浸泡2小时，然后烧开水。 这一步也不少。
八.大头贴
卷心菜是指我们所说的芥茉菜块。 冬天，我们北方很多家庭都会腌咸菜。 早上做粥的话，会变成馒头。 或者胃口不好的时候，端出来放入辣椒和花椒粒，淋上热油，用醋搅拌。 很快就有了食欲，可以吃两碗以上的饭。
新鲜的卷心菜在吃之前一定要烧开水。 这是很多人不知道的事情，直接切下来炒是不对的。 卷心菜含有硫代葡萄糖苷这种成分。 这对人体有害，严重的话还会导致腹泻。 所以，再用新鲜卷心菜做饭的时候，一定要记住加了水。 另外，加水后的口感也会变好，请试试。 另外，对健康也有好处。
结语：没有什么比现在的岁月、健康、幸福、幸福更重要了。 有句谚语说“有钱没钱都不会生病”，但别忘了“病从口入”。 所以，我们做饭的时候，一定要把食材处理好。 应该加热水的热水、应该泡的热水，为了家人的健康绝对不能懈怠。 我希望我们的2022年，一切也会好起来。 祝你好运。 今天的轻舞就分享到此，喜欢就点赞、收藏，关注我。 对2022的愿望#
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