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1、中华鲟的病症与病因卵的表面长有黄白色的毛状絮状物，严重时鱼卵在水中像一个个圆球。发病原因是卵上寄生有水霉属和绵霉属等水生真菌，常见的种类有丝水霉、鞭毛绵霉等。这种病多发于受精卵的人工孵化阶段。
2、中华鲟的防治方法主要是提高卵的受精率，清除坏卵及未受精卵，防止其腐烂后污染水质；其次是可以用500克每立方米水体浓度的孔雀石绿浸洗鱼卵15分钟。
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