农业信息小编为大家带来以下内容：
我们在品尝西餐的时候，经常会听到意大利面、法式鹅肝、德国奶酪香肠等有国名的菜肴，但西餐在不同的国家确实分为六种。 你知道有什么吗？
1法国菜和法国菜用料广泛，用料新鲜，加工精细，烹饪考究，味道鲜美，色泽繁多。 法国菜在选材时力求新鲜细致，而且比较宽敞，蜗牛、马兰、百合等都可以入菜； 烹饪加工时，注重快速烹饪，以“半熟鲜嫩”为烹饪特色。 例如，牛、羊肉只烹饪到五至七熟，烤鸭接近三熟就吃。 另外，烹饪的时候重视每道菜都用各种各样的酒调味。
2英国菜英国菜用料广泛，味道清淡。 英国料理多选择肉、海鲜、蔬菜，烹饪时重视鲜嫩和原汁的味道，所以很少使用油、调味料、酒。 盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味料多放在餐桌上由客人自己选择。 英式名菜主要有红烧羊肉、烤羊鞍、鸡肉沙拉、烤虾、冬至布丁等。
3意大利菜汁很浓，很讲究原味。 我喜欢橄榄油、番茄酱，调味酒很重。 意大利菜以通心粉、披萨等面制品见长。 意大利菜主要有铁板烧干贝、炖羊栖菜、馄饨、通心粉蔬菜汤、三色披萨、春卷、肉末通心粉等。
4德国菜丰富实惠，朴实无华。 德国菜喜欢灌肠、培根制品，特点是咸酸不腻，喜欢用啤酒调制，烹饪方法比较简单，牛肉等原料可生吃。 德国式的名菜有酸菜烤猪肘、苹果烤鹅、鞑靼牛排、奶酪肠等。
5美国菜美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，所以继承了英国菜简单清淡的习惯。 美国菜甜而咸，喜欢以苹果、葡萄、梨、菠萝、橘子、芹菜、西红柿、生菜、土豆等水果和蔬菜为原料做菜。 美国的名菜主要有蛤蜊浓汤、丁香火腿、圣诞火鸡、苹果沙拉等。
6俄式菜肴俄式菜肴用料广泛，油味浓，做法简单，简朴经济。 俄罗斯料理喜欢以鱼、肉和蔬菜为原料。 味道以酸、甜、咸、辣为主，喜欢用奶油调味，烹饪方法简单，肉和禽类菜肴要烹饪食用。 俄式名菜主要有鱼子酱、罗宋汤、羊肉串、酸黄瓜等。
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。