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今天，小马推荐胡萝卜、青菜、西红柿、鸡蛋一起吃早餐卷蛋。 营养均衡，美味和脸部均衡，上下班和上学带便当也很美。
小马推荐的蛋包饭形状有两种。 一个是软煎蛋卷，另一个是松脆煎蛋卷。 松脆的煎蛋卷带有黑芝麻的香味，直接就是鸡蛋的香味很浓的下午茶。
韩国风味的鸡蛋卷
原料：
鸡蛋3个，青椒15克，红椒15克，火腿或培根20克，胡萝卜15克，小葱半根，盐适量，胡椒少许，小麦粉10克
烹饪步骤：
1 .准备好材料，把所有的蔬菜切碎。
2 .鸡蛋打散后，放入花椒、火腿、洋葱、胡萝卜搅拌。
3 .加入小麦粉搅拌至不呈颗粒状，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
4 .在平底锅里涂适量的油。
5 .加入搅拌后的蛋液，摇锅将蛋液铺均匀。
6 .从头开始卷。
7 .一边卷一边用切刀均匀铺上蛋壳里的蔬菜。
8 .收集边后翻转，封口向下压烤一会儿，翻转后烤另一边。
9 .切好放在盘子里，可以挤出番茄酱动起来吧。
食谱：鸡蛋卷里的蔬菜可以自由选择。 我家的平底锅很大，一次把蛋液全部倒进去卷。 如果锅小的话，少放点蛋液，卷好后倒入蛋液。
煎蛋卷
原料：
鸡蛋3个，低筋面粉120g，玉米油100g，白糖65g，盐1g，黑芝麻自由
烹饪步骤：
1 .黑芝麻放入不粘锅内，小火翻炒后冷却使用。
2 .在3个鸡蛋的敲碗中加入100g玉米油搅拌。
3 .加入80g白糖搅拌。
4 .将120g低粉和1g盐过筛，搅拌至无细粒面糊。
5 .将炒好的黑芝麻放入面糊中搅拌。
6 .搅拌好的面糊。
7 .为了不粘在平底锅上，用勺子舀一勺面糊，用塑料刮刀做成平成时代的薄圆形，用小火烤成金黄色，翻过来烤。
8 .取出放平处，用筷子夹住用力均匀缠绕。
9 .用力均匀缠绕，慢慢缠绕。
10 .按住接口一点，不要散开。 拔掉筷子，完成煎蛋卷。
11 .反复完成所有的面糊，基本上是一边吃一边做，所以不知道具体做了多少个，总之厚度决定数量。
12 .我另一个食谱上的煎蛋卷有一种把面糊压得很薄的方法。 我喜欢参考我的食谱“脆海苔卷蛋”。
食谱：玉米油可以变成黄油。 只是，我个人觉得不用黄油更健康。 至少自烘焙以来，我开始用玉米油代替黄油做蛋糕面包等。
使用平底锅的坏处是煎蛋卷的厚薄不好。 一定要在平底锅冷却的时候放入面糊。 否则，温度会变高，放入面糊的话会凝固不能变薄。
当然有条件的话可以得到小的蛋包饭模具，自然就能简单解决，“不薄的问题”也解决了。
煎蛋卷的时候请趁热。 否则，晾凉的东西就很难卷起来。
做好的煎蛋卷必须密封保存以免受潮！
煎蛋卷
原料：
鸭蛋6个，胡萝卜半，香肠半，玉米青豆少许，黄瓜半，油少许，盐勺2，料酒少许
烹饪步骤：
1 .准备鸭蛋、玉米青豆、胡萝卜、黄瓜、香肠，6个鸭蛋可以烤3个面皮
2 .把鸭蛋放在碗里，放入盐和料酒
3 .黄瓜切小粒，胡萝卜切小粒，香肠切小粒，玉米用青豆洗净
4 .把切好的材料放进鸡蛋里
5 .用筷子或打蛋器搅拌均匀
6 .锅里加少许油，小火倒入蛋液，用手拿着锅柄滚锅
7 .即使把面翻过来，也可以不翻过来直接卷起来
8 .把蛋包饭冷却后卷起来
9 .切好放进铁桶里
食谱撰写人：
1 .选择易煮的蔬菜类，避免翻炒直接摊面皮
2 .蔬菜根据自己的喜好搭配
3 .请小心打碎摊子上的鸡蛋。 最好用不粘的锅
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