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蔬菜瑞士卷作为街头小吃，价廉物美，深受人们的喜爱。 在鸡蛋液中添加高丽菜和胡萝卜，稀释鸡蛋原有的味道，使整个鸡蛋的口感清新而富有营养。
很多人认为做厚卷蛋很麻烦。 因为传统的厚鸡蛋卷不仅需要专门的道具，操作上也需要一定的技巧，火候的控制也很重要。
这次向大家介绍蔬菜煎蛋卷的制作方法。 将切好的蔬菜冰和切碎的蛋液充分混合，糖和盐也是必不可少的。 接着放入锅中，用铲子将蛋液均匀拉伸成长方形，使沾有蛋壳表面的蛋液变成鸡蛋凝固的状态。
用铲子将蛋壳的一端向内折叠，折叠一层后，用铲子轻轻压住蛋壳表面，继续向内折叠，直到整个蛋壳被折叠。 将折叠好的蛋包饭向上推一层，嘴巴朝下继续稍微烤一点，让蛋包饭的口风变好。
老板把先烤好的煎蛋卷放在马来菜的盘子里，用小刀轻轻地分成小份放在碗里就可以了。 舀起一大勺咖喱，浇在煎蛋卷上，再加上香菜，咖喱味的蔬菜就做好了。 可以根据喜好选择不同的调味汁，但卖得最好的是咖喱的味道。 浸有咖喱的厚卷蛋，口感柔软糯，咸咸的，咬得很紧，还带着蔬菜的甜味。
伙伴们，喜欢这个街头小吃吗？
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