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农村辽阔，广大的农村有用的植物很多，在自然环境中生长的植物往往比栽培的更有价值。 而且，生长的植物多种多样，了解它们，会给我们带来很多好处。
但是，不知道它们的话，往往会作为柴火烧水做饭。 如今科技发展，也出现了很多像三农小七这样的作者，就像大众科普植物的知识一样，很多植物也受到人们的重视。
例如，植物之一，被赞为“天下第一山珍”。 但是科普还不够，在农村经常被砍掉。 它名叫——刺老芽，是一种新上市时能卖到40元一斤的好植物。
1、扎了芽为什么会被砍伐？
刺的名字多为龙牙、木头芽、木头菜、楤木等。 我国河北、辽宁、黑龙江、吉林等北方地区也有比较多的树木，但千万不要以为只生长在北方。 分布在我国许多地方，如贵州、四川、云南、重庆、广东、浙江、湖南等。 总之，一句话，在我国的分布非常广泛。
因此，在乡村，刺老芽并不罕见，它与香椿芽相似。 只是香椿里没有刺，扎芽的树干上到处都是刺。 因此，刺老芽会损伤手和衣服，人们并不特别喜欢它，经常被去掉。 特别是以前刀耕火种的时候，喜欢过火后到处扎芽，很难清除干净。 根茎断裂后，植物会再次生长，所以在大多数情况下，根除的情况越多。
2、根除刺老芽的方法
根除刺老芽，还很难，但也不是没有办法。 农民在处理这些幼芽时，往往把它连根拔起，当然，这不是那么容易的事，先去掉一次试试。 翻土、翻土后，要挑好找树根，放在石头上晒干，不烧、带回家当柴火，没晒干的东西又容易生根发芽。
3、刺老芽现状分析
刺已经成了棘手的商品。 野刺上市时能卖到三十块钱一斤。 刺刺在很多地方并不广泛，所以野生刺采摘起来很麻烦，还有刺，容易损伤皮肤和衣服，价格比香椿的芽还贵。
但是，以前在农村刺老芽不太受欢迎。 这样的话，那就太容易长大了，农民新开垦的土地往往需要两三年才能完全铲除刺老芽。 二、嫩芽树干上长满了刺。 话里有刺。 即使是嫩芽的嫩叶，上面也有很多刺。 没想到谁能吃。 而且，在农村吃蔬菜不多见。 殊不知，在城市里吃蔬菜比吃蔬菜还费钱，蔬菜比普通蔬菜贵得多。
4、刺芽吃法参考
刺老芽营养十分丰富，氨基酸丰富，多达16种； 维生素丰富，钙、铁、铜、锰等22种微量元素，营养价值特别高，被誉为——天下第一山珍
刺老芽的吃法有很多，但最常见的不是凉和刺老芽。 方法也很简单，摘下新鲜的刺老芽幼芽回家后，用水加热，拌上食盐、味精、辣椒面、花椒等调味料，就可以上桌了。 清脆，味道很好吃。
第二种方法是炒老芽。 将鲜芽洗净，沥干水分，然后切碎，放入鸡蛋中，加入食盐、大葱等，充分搅拌，放入热锅中，充分熟后即可上桌。 吃起来也很好吃。
方法三、炸刺芽。 把芽洗干净，不切碎，加入食盐腌制备用。 在小麦粉中混合鸡蛋，加入适量的水分充分搅拌，做成面的糊状。 用油锅加热，在芽上涂上面糊后放入锅里炸。 油炸熟透后，炸得松脆、金黄，非常松脆，味道非常可口。
对于采摘下来的吃不完的刺芽，也可以用盐渍化，用第四种刺芽的吃法腌制刺芽。 腌嫩芽的方法也很简单。 把嫩芽洗净，控制水分，然后把盐放入容器底部，再放幼芽，接着放盐，再放幼芽……这样循环，放在阴凉处腌制，10天左右味道就很好了。 想吃的时候拿出切碎或炒菜，味道非常好。
读者们：你们家乡有刺老芽吗？ 你叫什么名字？ 你吃过刺老芽吗？ 味道很好。 营养价值也很高。
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