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立夏后，气温开始膨胀，温暖的天鹅绒质感使得阳光越来越耀眼和浓厚。
麦地里穗子一齐开始吸，麦香扑鼻； 菜地里的菜都融化了，红、米、苋菜本来浓浓的绿叶变红了，百合的叶子肥厚了，马蹄透明的果肉里充满了汁，茄子、丝瓜的肉也胀得很丰满。
请看。 稍微捏一下就知道这些蔬菜正好是季节。 这个时候，只有一件事必须做。 好好吃！
用红米苋菜红紫色的汤混合米饭，炒出香甜的百合，再煮一杯颜色清澈的马蹄水，嘴里也不会变淡，清爽地迎来夏天。
江南人的餐桌上怎么少了红米芬？ 从张爱玲的《谈吃与画饼充饥》，可以看出上海人对红米芬的爱。
“苋菜上市的季节，我总是带着黑油紫红色的绿色苋菜。 里面肥胖的白大蒜花瓣被染成了浅粉色。”
立夏后，苋菜开始大规模上市，叶稍暗的红苔和绿色之间，连茎干都很柔软。
用水加热，放入大蒜花瓣炒，或者做加入汤的红米苋菜。
夏天本来就没有食欲，无奈的口感柔软，口感滑溜，几根筷子滑进了肚子。 再把盘子里的红汁浇在米饭上搅拌，瞬间就会吃掉。
苋菜是夏季餐桌上不可缺少的时令蔬菜，任何挑食的孩子都不是吃苋菜长大的——
染成紫红色的红米苋菜味道鲜美，尝起来清爽腻腻，食欲倍增，还能吃两碗饭。
心情低落的时候，清甜的百合论让心情变得清爽，大家都开始想着百合。 夏天，谁家的灶台上不放银耳百合汤下锅。
可能是为了给过夏天的人送去解毒剂。 立夏之后，兰州的鲜百合也上市了。
兰州百合这一朵小小的百合，至少要经过三年的时间才能长大，再种植三年以上才能成为优秀的百合，最终登上城市的餐桌。 对照宜兴百合、龙牙百合生长周期小于2年。
兰州肥沃深厚的沙质土壤，炎热干燥的环境，造就了这唯一可食用的甜蜜百合。 叶子又大又白，而且肉质细甜。
炒芹菜百合也足够好吃。 一盘端上桌来，洁白碧绿，吊人胃口。
嚼起来百合爽口好吃。 一根粗纤维也没有。
甜美的马蹄水，整个夏天都变得“凉爽”了
B :马蹄这么长。 你知道吗？
此时的马蹄个头大，肉质柔软坚挺。 咬一口，嘴里满是甜头。
夏天尤其是退烧口渴、食欲旺盛的时候，一口吞下多汁的马蹄肉，瞬间食欲大增。
但是，江南人经常把它用在烹饪上，做点心。 但是在热死人的天气里，还是有两个阔佬想学煮一杯红薯马蹄水。
马蹄洗净去皮后，切粒，放入红薯或甘蔗，大火煮后小火炖30分钟。
煮出来的热水清澈透明，散发着清香，冷却后冻结在冰箱里。
大热天来一杯，好美！ 伴着丝丝的甜味，把炎热的夏天的炎热全部喝光！
怠慢的夏天怎么办？ 青茄子的凉拌夏是茄子瓜统治的季节，丝瓜柔软，茄子丰满鲜嫩。
特别是崇明的青茄子肉嫩、水分丰富，皮薄如纸。 每次都把青茄子拿在手里，捏啊捏啊，终于中毒了。
特别适合用这个冷却，蒸熟后做成茄泥，淋上调味汁。
又软又香，口感也很清爽。 如果吃解暑开胃的话，夏天也不会那么可怕。
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