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体是河蟹赖以生活的环境，水体质量直接影响河蟹的生长、发育，所以水质管理是河蟹养殖生产的重要环节。正常情况下，天然水体都具有自净能力，但在集约化养蟹条件下，所产生的污染大大超出自净力，必须依靠水质管理来保持生态的稳定性。池塘养殖河蟹须进行水质调节，方法如下：
1、物理调节，即定期向蟹塘内加注新水。
2、化学调节，常用的方法是每半个月向蟹塘施洒水质改良剂或生石灰水。
3、生物调节，即向水体内施放有益微生物制剂，如光合细菌、复合微生态细菌、芽孢杆菌等，充分降解有机物，降低水中氨氮、亚硝酸盐、硫化氢的含量，分解池 中的有害物质，改良水质。
4、生态调节，如在蟹池内混养“肥水”鱼类，可达到以鱼除肥，以肥换鱼的良性循环。也可以在蟹池内投放适量水生植物，特别是漂浮植物如浮萍、满江红等，以草吸肥，以草换蟹。
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