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“夏伏黄鳝赛人参”，入伏以后，正是吃鳝鱼补身体的好时节。不过，这个夏天，在酒楼吃一盘烧鳝片要108元，在集贸市场，最肥美的鳝鱼一斤卖到43元，还要赶早才买得到，价钱比基围虾还贵。
专家介绍，夏天的鳝鱼全部由野生苗长成。由于苗资源较少，且成活率较低，非常容易耗损，造成了当下鳝鱼身价明显上涨。而且，这一涨价趋势还将持续。
在汉口长堤街做了十余年水产生意的董先生说，去年鳝鱼最高卖到40元/斤，今年卖到43元/斤。“比海鲜还贵。”董先生说，鳝鱼肯定要从家常菜变成“贵族菜”。
武汉市水产科技推广中心专家况开河告诉记者，过去武汉人吃鳝鱼吃得多，养鳝鱼也赚钱，但随着野生鳝鱼种苗日益稀少，鳝鱼可能会持续涨价。
况开河说，鳝鱼种苗资源稀少，而且南方的养殖产区主要集中在长江中下游，相对难以扩张，这让鳝鱼的市场价格年年提升。
此外，江浙地区的鳝鱼消费非常旺盛，每天有大批湖北黄鳝运到上海、浙江等地，价格可观，也提升了整体市场价格。
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