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根据一亩田农业网《今日行情》数据显示，2015年2月4日，湖北长阳产地，中华鲟平均价格为每斤18-23元。湖北产地（包括宜都市、长阳以及枝江市）杂交鲟产地平均价格为每斤14元。湖北宜都市鸭嘴鲟产地价格为每斤19元，湖北远安县和长阳市鸭嘴鲟产地价格每斤15-18元。
根据一亩田农业网《今日行情》数据显示，本周（2015年2月1日-2月5日），湖北华南市场，规格为1-2斤/尾的中华鲟价格为每斤24-28元，市场到货量不到2吨。中华鲟的市场价格与上周相比，每斤增加6-8元。
目前中华鲟产地货源充足，价格与上周相比，略有上升。杂交鲟销量上涨，但是产地价格仍然比较稳定，上涨概率很小。临近春节，鸭嘴鲟需求量开始上升，产地价格也持续上涨。整体上看，湖北产地中华鲟供应充足，销量开始增加，产地价格相对稳定，零售价格大幅上涨。
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