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1 ．肠炎病
中华鲟肠炎病多发生于全长30 . 5 ～ 35 . 0 毫米的仔鲟，也见于幼鲟和成鲟。病鱼多静伏水底，呼吸急促，不吃食。
外观可见十二指肠和瓣肠充血红肿，胃多充气胀大，肛门突出、腐烂。感染率70 ％～90 % ，危害性大，目前无有效治疗方法。注意保持水质清洁，及时清污，经常对养殖池进行药物消毒，活饵料在投喂之前用药物清洗（10 微升／升孔雀石绿15 ～ 20 分钟）消毒等，对预防该病发生有较好效果。
2 ．水霉病
多发生于鱼卵孵化和幼爵培育过程中，严重感染水霉病的卵、仔爵和幼鲟死亡率高，且难于治疗，因此应以预防为主，方法与其它鱼类相同。
3 ．泛池
中华鲟窒息点较高，为2 . 261 ～ 2 . 887 毫克／升，极易发生泛池事故，造成巨大损失。泛池时鲜鱼表现为上下沉浮不安，多次仰腹朝天，时间稍久即窒息死亡，下沉水底。若能及时发现，及时注人新水，可避免损失。此外，当水体溶氧量长期低于5 ～6 毫克／升时，鲜鱼虽能存活但生长停滞，体质减弱。
4 ．敌害生物
中华鲟仔鲟和幼鲟养殖主要的敌害生物有水老鼠、猫和青泥苔。前两者为直接捕食仔幼鲟，后者是由于幼鲟被池中青泥苔挂住，不能退出而死亡，应及进对这些敌害进行清除。
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