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顾朝晨
上海中医药大学附属曙光医院
随着癌症、糖尿病、心血管病发病率逐年上升，人们防病意识逐渐增强。 近年来，中药较少的毒副作用成为许多保健品和治疗药物中的“黑马”。 今天就给大家介绍一下一味常用的珍贵中药——石斛吧。
一.石斛简介
石斛，又名“林兰”，最早记载于《神农本草经》，有“补五脏，虚劳罴瘦，强阴”之说。 长期加厚胃肠； “身轻延年”功效主要体现在热病伤津、口干口渴、胃阴不足、食物少而恶心、病后虚热不退、阴虚火旺、骨蒸发热、目黑不明、筋骨软
研究表明石斛对心血管系统的作用有抗血栓、降血糖、降血脂，对神经系统的作用还有改善记忆、改善急性脑缺血，以及抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、抗疲劳、白内障、改善胃肠运动、缓解便秘症状、抗菌、增强免疫等作用看到这里，可能会认为石斛是“包治百病”，但目前没有临床研究表明其疗效优于针对性西药，选择什么药物治疗需听从医生的专业指导。
用新鲜或干燥的茎入药，新鲜的称为“鲜石斛”、“鲜金斗”或“鲜金钉”。 肉质，质脆，易断裂，截面呈绿色。 有点粘。 有被称为“石斛”、“黄草”、“金石斛”或“川石斛”的习惯。 质地坚韧，咀嚼时有粘性。 枫斗由石斛受热扭曲而成，外观为弹簧状或螺旋状。 质地坚硬，不易折断，截面黄白色。 咀嚼时有粘性[3]。
二、如何选择
现在市场上石斛的品种有50多种，出处混在一起。 野生石斛很贵，消费者们经常去闲逛。 那么，作为消费者的我们应该如何避免这种情况呢
首先，必须了解野生石斛作为国家重点保护野生植物在市场上很少见，通常是栽培品。 如果你轻易得到廉价的“野生石斛”，那通常就是被骗了。
其次，铁皮石斛属植物中药效最高，要知道与铁皮石斛相似的石斛种类多达20多种[4]。 它的由来和外观形状很难区分，加工成枫木桶后，不能都是螺旋状或弹簧状。 那么，必须注意粘液成分越多的铁皮石斛和枫糖质量越好[5]。
最后，通过正规渠道购买。
三、怎么吃
新鲜食品的食用方法(1)方便食品：清洗干净，去除膜衣后，入口细嚼，然后吞咽； )2)吃鲜汁)清洗干净，去除膜衣后，加入纯水榨取汁液，连累饮用； )3)泡茶)清洗干净，去除膜衣后切成薄片，用沸水冲泡，连笼食用； )煎煮、炖汤、入膳)清洗干净，去除衣服后切碎或敲碎，加水煎1小时以上后喝汤，或与鸡鸭等一起文火炖1小时，连渣吃； )5)浸洗)清洗干净，去除膜衣后切碎撕去，单味或与其他材料一起浸泡在高度较高的酒中，3个月后即可食用。 一般用量9-12克，可分次服用。
晾衣架的吃法：除不能吃方便食品外，其余吃法均与生鲜食品一致。
注意事项：感冒时请勿服用； 不能和辛辣或刺激性食物一起吃避免熬夜，以免影响疗效。 你的体质能否食用当然需要医生的判断。
保存方法：置于阴凉处( 25以下)或种植于黄沙瓦砾钂。
中国医药工业信息中心采编
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