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梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。
清蒸梭鱼
主料：梭鱼 (两条)
辅料：红辣椒 (适量)
1.准备梭鱼两条，清洗，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根；
2.旺火水开后上锅蒸6分钟，然后关火虚蒸5分钟；
3.再次切点葱姜红椒丝；
4.鱼拿出来倒掉盘子里的水，重新撒上刚切好的葱姜红椒丝；
5.炒锅放油；
6.油热后浇到葱姜丝上，最好放些蒸鱼豉油即可；
7.肉质鲜美，汤汁浓郁。
红烧梭鱼
主料：梭鱼 (5条)
辅料：蒜适量，姜适量，淀粉适量，食用油适量；
1.清洗梭鱼，去头去内脏，蒜姜碎。
2.按自己口味儿用调味料调调好味汁。
3.鱼裹上淀粉。
4.入平锅小火油煎至内熟外酥。
5.两面都煎好以后。
6.用餐巾纸蘸去多余的油分，倒入事先调好的味汁。
7.盖上盖小中火烧至进味了就好了，3分钟左右。
8.这样就可以了。
9.装盘点缀上香菜就可以了。
油炸梭鱼
主料：梭鱼7条，鸡蛋2个；
辅料：面包糠适量
1.梭鱼刮去鱼鳞，剖腹取出内脏，清洗沥干水分放入盘内
2.撒入适量盐，倒些许料酒，翻匀后腌制15分钟
3.鸡蛋磕入碗中
4.划散后加适量淀粉搅匀
5.再倒少许黑胡椒粉
6.用厨房纸将腌好的鱼试干水分
7.面包糠倒入盘中备用
8.将鱼放入蛋液中
9.再在盛有面包糠的盘中滚一圈
10.锅内热油至八成热
11.将鱼轻轻放入
12.小火炸至两面金黄色即可
相信大家看了这篇文章之后也应该知道了，梭鱼怎么做好吃呢？方法是比较简单的，希望你们可以尝试一下，让你们的家人品尝一下不同的风味，改善他们的胃口。
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