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南秀斌(左)看桔梗苗长势。
冬天，盂兰盆节开中药种植专业合作社的田地里一点工作也没有，南头村和附近几个村子的1000亩田里，桔梗在地下“沉睡”，等待初春气温回升发芽。 在距离桔梗田稍远的豆腐工厂，伴随着制作豆腐时产生的蒸汽，充满了豆子的香味。 在中药材种植产业寒冬时节，中药材种植专业合作社负责人南秀斌开始了“冬闲”。 豆腐加工作坊是他的另一个产业。
南秀斌是我市著名的“药材王”，他创办的启耀中药材种植专业合作社致力于树立盂县地产桔梗品牌。 另外，成立盂兰盆会升祥农业开发有限公司试制小杂粮和红薯，也有很好的市场前景。
今年，南秀斌决定进一步扩大自己的栽培品种和规模，提高农产品附加值。 他说：“近年来，鲜桔梗市场行情不佳，收购价格连年下跌，只能通过桔梗深加工项目寻求出路。” 南秀斌与合作伙伴协商，决定在稳定桔梗产量的基础上，将鲜桔梗加工成桔梗酱菜、中药饮片等。
此外，南秀斌还决定利用西烟镇便利的交通条件，发展果蔬种植产业。 他知道忻州的甜瓜、西瓜等市场行情很好，决定尝试栽培。 目前，南秀斌已与西烟镇南社村某企业达成协议，承包50个大棚，初春计划在大棚种植甜瓜、西瓜、西红柿等果蔬。
“用芋头做的炸肉饼、芋头粉条很受欢迎。 黑豆腐、绿豆腐收到的订单供不应求； 接下来的蔬菜和水果市场行情也应该不错。 ”南秀斌表示，今年他计划在稳定桔梗种植面积的同时，尝试发展果蔬、小杂粮种植产业，使公司实现多元发展。
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