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现代医学发展迅速，但我国的传统中药文化，其实也并不闲着。 越来越多的人在生活中开始重视养生，配中药、调理身体也成为很多人的日常习惯。 但中医诊断后，大部分会直接开药方，让患者自己去药店抓药，抓药时，很多人也会“踩”坑。 一些不良商家还会以次充好，用假中药欺骗消费者。 上当只是小事，最重要的是健康也会落后。
劣质中药和优质中药，两者的差距有多大
有些朋友可能不认为质量差就差，反正是一样的药材。 其实，中药不是菜市场的蔬菜。 质量好的和坏的都是同样的味道和营养。 中药炮制注重晒干、煮、蒸、烫等多个步骤，通过将药效挤出药材，融入药汤，达到治病的功效。 因此，药材有效成分析出率本身就较低，购买劣质中药会导致有效成分析出量降低，调理疾病和异常症状的效果变差，损害自身健康。 不仅如此，《人民日报》在中药市场进行统计调查后发现，如红花、五味子、沉香等药材，一些不法分子采用燃油熏蒸、添加剂等方式一个接一个地灌装，不仅这些染料和添加剂进了肚子不能养生，而且对健康造成了损害
所以，学会分辨真伪、选择优质中药，是同为养生爱好者的必修课，如何分辨中药的优劣，其实有一个非常简单的方法。
一杯水可以教你如何分辨常见的五种中药。 综上所述，中药炮制离不开煮、蒸、煮等工序。 这些工序都需要水。 参考药材在水中析出成分后的变化，可以很容易地辨别大多数药物的真伪。
一是阿胶是常见中药之一，具有滋补作用。 阿胶的原材料是驴皮，动物毛皮中含有丰富的胶原蛋白，能使组织凝固、坚韧。 所以，啫喱加水后，要慢慢散开，颜色呈褐色透明，没有残渣时，多为富含胶原蛋白的真啫喱。 相反，如果一进水就会变得零散，出现很多黑色和红色的残渣，就要注意是不是买了安慰剂。
二)胖大海)胖大海常用于肺热、干咳、头痛、体热等症，具有干燥解毒、止痛、清热的作用。 很多人都喜欢在胖大海里泡茶喝。 经常吃胖大海的朋友也会发现，胖大海遇到水后，通常会膨胀到原来体积的两倍以上。 如果购买的胖大海不会因水而膨胀，或者膨胀的体积太小，安慰剂的可能性也很大。
三是人参也是常见的中药，人参中含有人参皂甙这种物质，用水浸泡后充分接触后会反应成气体，形成泡沫。 识别人参的方法可以把小人参泡在水里，观察是否有泡沫。 有时为真，没有时往往为假。
第四个：麝香
麝香是比较昂贵的药材，我相信买到假货，大家的心就会变坏。
同样，也可以用一杯水来判断麝香的真伪。 纯正麝香具有较浓的香气，将其放入水中无明显溶解现象，香气持久。
但是，如果是假麝香的话，放入水中沸腾后会很快溶解，香味也会消失。
第五个(牛黄的本质是牛风干后产生的胆结石。 经过风干工序，内部紧凑，普通牛黄在水中不会散开。 如果在水里散开或破裂，很可能是冒充牛黄。
除了上述五种，许多中药还可以通过水试法初步判断药物的真伪。 例如碎屑、异味、浑浊等现象，往往是安慰剂的明显表现，需要警惕和注意。
总之，中药养生值得我们尝试和传承，有利于身体健康。 但请记住，在尝试中，辨别药材的真伪是第一步，真材实料才能带来真正的健康。
参考资料： [1]中国药品生物制品检验所、广东省药品检验所、中国中药材真伪鉴别图鉴. 2、常用根及根茎中药材分册[M] .广东科技出版社，2017.[2]中国药品生物制品检验所、广东省药品检验所、中国中药材真伪鉴别图鉴
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