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摘要：甜果经济效益高，掌握了这三种栽培技术，甜果产量喜人。 也就是我们俗称的“鸡头米”，是一种非常特殊的水生蔬菜，有“水中人参”的美称，不仅具有食用价值，而且药用价值良好，是一种经济效益很高的水生作物。 那么应该怎么勾芡呢？ 从芡实的生长特性、播种、管理、收获等方面，介绍芡实的丰产栽培技术。
山药是什么样的植物？ 半人半鱼妖是睡莲科一年生的水生植物，俗称鸡头米、鸡头馅等。 形状很像睡莲。 叶子椭圆形或圆形，类似于荷叶、睡莲叶。 叶子紧贴睡眠，直径达1米以上，叶子表面为革质。 粘稠的叶脉的分枝处，叶柄、花梗等处有刺。 花和睡莲的花很相似。 花期结束后，果实逐渐成熟。 果实的形状很像鸡头。 剥开果实后，里面的种子变成鸡头米。 半人半鱼妖除了种子可以吃外，叶柄、花梗是去皮后也可以吃的水生蔬菜。
粘稠的生长习性怎么样？ 半人半鱼妖分布在我国南北各地水域，喜温暖潮湿的生长环境，耐热、耐寒，最佳生长温度在20-30度左右，气温低于15度会影响正常生长。 最适宜生长的水深为30-90厘米，水中土壤适宜肥沃有机质含量丰富的粘性土壤，不适宜流动性强或酸性过高的土壤。 半人半鱼妖生育期180天至200天左右，经历萌芽期、苗期、茎叶生长期、花果期、休眠期5个阶段。
山药有什么种类？ 粘稠的种类有两种，分别是南粘稠和北粘稠两种。 南芍主要生长在我国江苏太湖、湖南、广东、安徽南部等地。 南芍植株较大，植株只在叶背有硬刺，其他部位无硬刺，便于采收。 其次，南馅种子更圆、大、糯性好，煮了也不宜碎，产量高、品质优是目前市场上主要销售的豆沙品种。 南馅根据花色分为紫花馅、白花馅、红花馅。 其次是北豆沙，北豆沙又称刺馅，多为野生或半野生状态，主要分布在我国山东省、洪泽湖地区等地。 粘稠适应性极强，全身有硬刺，采摘非常困难，果实小，糯性差，种子光滑，种子质量差，栽培少。 根据花色不同，北杏可以分为紫花芡实和红花芡实。
怎么勾芡？ 一、播前准备工作：播前准备工作主要包括种植区划选择、区划处理、品种选择、催芽等工作。 首先，是栽培区划的选择。 粘稠的种植区划适合选择向阳迎风、水流速度平稳、水位容易控制的水域。 水位需要根据栽培情况决定。 粘稠的采米地块，水位宜在50厘米左右，以采茎为主的地块水位不应小于80厘米。 土壤必须为微酸性或中性的土壤或粘土，土壤有机质含量必须丰富。 水域土壤为砂质时，需进行处理后勾芡。 接下来是选择粘稠的品种。 粘稠的种类有两种。 如上所述，分别是南芡和北芡。 勾芡的时候，需要根据栽培的需要选择合适的品种。 南豆沙的栽培量大，商品性也好，栽培食用型的豆沙一般选择南豆沙的品种。 北芍商品性差，但适应性强，适合药材栽培。 目前开发的杂交半人半鱼妖品种大多也十分优良，种植者可以综合当地种植环境、半人半鱼妖品种特性等因素，选择抗性好、品质优良、产量稳定的半人半鱼妖品种进行种植。 最后是催芽作业，在催芽前催芽有助于提高种子发芽率，节约育苗时间。 筛选准备好的种子，对显色好、无损伤、无病害的种子进行催芽处理。 采用浸种催芽，将种子浸泡在水中，保温室温20度以上。 芡实种子萌发速度较慢，一般需要催芽10天至15天，种子发芽率达到60%以上时即可播种。
二、芡实播种及育苗：芡实播种可采用直播，也可育苗移栽。 一般在大面积湖泊种植，多采用直播方式，小面积池塘种植更适合育苗移栽。 粘稠的播种时期一般在每年四月上旬进行，气温稳定在15度以上。 直播栽培：直播栽培可采用泥块播种、穴播方法，亩产种量为1.5公斤至2.0公斤。 撒泥块需要用土包裹2~3粒种子，株距控制在150厘米左右，水位控制在30厘米左右。 穴播栽培是每3米挖坑播种，每坑内放3、4粒种子。 育苗移栽栽培：播种前准备苗床，苗床土层深度25厘米左右，水深10厘米左右。 把种子均匀地撒在床上，种子间隔控制在5厘米左右。 当幼苗长到2~3片真叶时，苗龄在35天左右就可以移植了。 移栽时将种子和茎叶苗一起拔除，移栽到植塘中，行距控制在株间距60厘米左右。 移栽后水位不得覆盖幼苗叶心。 后期随着幼苗的年轻化，水位逐渐上升。
三、半人半鱼妖栽培管理工作1、补苗：要及时在半人半鱼妖苗期补苗，一般苗期需做2~3次补苗工作。 查苗过程中及时清除过密苗、弱苗、病害苗等。 发现缺苗时，及时进行移栽补充，及时清除池塘杂草。 2、水层管理：以上定植时，水位控制在15厘米左右，不得覆盖幼苗叶心。 随着秧苗移栽成活，水位逐渐上升到80厘米左右，汛期水位控制在150厘米以下。 浅水田的栽培水位保持在30厘米到50厘米左右。 3、肥料管理：肉苁蓉叶片肥大，所需肥料量也较大，需在栽培期间根据苗情及时追肥。 6月底，熟能生巧，追肥可达5公斤左右/亩。 肉苁蓉叶片直径<100厘米时进行第二次追肥，每亩追肥尿素10公斤左右。 追肥时注意不要直接撒，把肥料埋在距离根系15厘米左右的土里。 4、及时采收：一般在每年8月份即可勾芡。 采集的信号是粘稠植物的叶心开始收缩，果实的茎开始变软，果皮变成红褐色的时候可以采集。 采收工作一般分批进行，每周左右可采收，并一直持续到10月份。 采集时注意原路，避免粘稠茎叶受损，影响产量。
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