农业信息小编为大家带来以下内容：
随着生活水平的日益提高
人们对食物的要求也越来越高
独特的风味，天然无污染的蔬菜
成为烹饪界土豪、餐桌上的新宠
他们不仅比普通蔬菜价格高
有些东西比肉还贵
今天，惠小农给你介绍六种名贵蔬菜
看看你有没有吃过
啊，可能也有人没听说过~
核桃花
核桃花是核桃树结果前开放的花，既不像花，也不像菜，很像毛毛虫，又叫长寿菜、龙须菜。 核桃花一般在春天开放，先摘花，再去蕊，留有可食用的嫩茎，用水煮或锅煮后冷却翻炒食用； 可以用日晒晒干，使用时用水泡涨，也可以炒培根，还可以混合香椿、做面包。 核桃花的价格根据人们的喜好水涨船高，一公斤可以卖到近百元。
刺老芽
刺老芽是我国传统的食药两用山野菜，营养价值和保健功能极高，有“树上人参”之称。 刺老芽主要分布在我国东北地区，以山坡、河谷多见，幼芽可食，种子可榨油，植株为绿化树种。 春至夏初可采摘，上市时可卖到50元/斤，其价格远高于猪肉，是市场畅销书。 近年来，野生的刺老芽越来越少，但人工栽培不仅可以反季节上市，还可以降低采摘难度，栽培经济效益高。
海棠花
梨花是从野生梨树上开出的花，在中国云南地区被当地居民广泛推广食用。 一般是采摘暂时未放置的花蕾，用清水洗净，然后用热水再煮一次，去掉花蕾的苦味，再用于炒菜、凉拌、汤中。 味道极其美丽。 现在市面上的海棠价并不低。 最贵的时候一斤卖20多元。 即使最便宜的时候，也在每斤10元左右。
青蒿
农村朋友应该很熟悉藜蒿。 因为在农村经常用来喂猪。 艾蒿又名芦蒿、水蒿，多年生草本，抗逆性强，是一种很少发生病虫害、无污染的绿色食品，嫩茎可烂可炒，根状茎可腌制。 是冬春中国江南市场供应的主要蔬菜品种之一。 因为营养价值丰富，进入城市的藜蒿价格上涨了很多。 去叶价格一般一斤20多元，但春节期间往往上涨10多元。 目前，藜蒿已广泛人工栽培，但真正美味的是野生藜蒿。
青椒芽
花椒是一种鲜为人知的调味料，花椒芽是一种比较小的山野菜。 到了春天，花椒树上开始长出嫩绿的芽，尝起来像麻一样，但比花椒还清爽，辣中带点清香。 花椒芽是罕见的春天野味。 对于鲜嫩的花椒芽，最简单的吃法是凉菜。 油炸、炒蛋、烤饼等也是独特的风味。 花椒芽采摘需要时间和精力，因此市场价格也不便宜。 最早上市时，花椒芽售价35元/斤，无疑是山野菜中的土豪之一。
香椿芽
每年3月，比起“车厘子自由”，可能更多的人希望“香椿芽自由”。 香椿芽最初上市时，每斤可达200元。 这个价格很辛苦呢。 为什么香椿芽这么贵？ 香椿一年只能收获一次，珍贵度高，而且食用香椿芽的最佳时间也在20天左右，谷雨过后，香椿芽变成叶子，口感大打折扣。 香椿芽的烹饪方法多种多样，可以和豆腐一起冷却，也可以煎鸡蛋、油炸食品、煎饼等。 需要注意的是，选择香椿的芽，必须选择最柔软最新鲜的。 买了不新鲜的香椿芽后，请先加热去除亚硝酸盐。
餐桌上的饮食流程
随着社会的发展而不断变化
“吃山野菜”已经不是贫穷的代名词
有些山野菜是爬不上人的
这些蔬菜山珍海味
可以算作宴会料理吧
这些普通而稀有的蔬菜
其中可能潜藏着商机~
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