农业信息小编为大家带来以下内容：
中国功能菊研究进展基金项目：四川省农业科学院现代农业科学建设推进项目“功能性花卉资源收集、选育及产业化关键技术研究与推广”( 2021XKJS046 )； 四川省农业科学院科技成果实证熟化与示范转化项目“凉山特色功能花卉优质生产与示范构建”( 2021ZSSFKJ66 )。 张会敏等0引言菊花( Dendranthema morifolium )、菊科菊花为多年生草本植物，在我国书写已有4000年历史，有3000多年栽培历史，品种达3000余种。 菊花是我国十大名花之一，姿态婀娜，色泽明亮，花香宜人，具有极高的观赏价值。 菊花也被列为花中的“四君子”之一。 古代文人雅士通过观、品、悟三个阶段赏菊、饮菊、画菊、喻菊，秋霜中傲立的菊花往往被喻为高洁、隐逸、坚毅的品质，具有亘古不变的文化价值。 作为药食同源的典型植物，菊花具有疏风、清热、名义、解毒等良好的医疗功效，传统上主要用于治疗头痛、头晕、木红、心烦热、痔疮、肿毒等症。 李时珍《本草纲目》记载“菊能利五脉，调四肢，治头风热补”。 《本草备药》记载：“菊花芬芳甘苦，性固平和，受四气，满霜，得金水之精，益肺肾二污。” 《神农本草经》也有记载：“长期饮用菊花茶，能气血好，身体轻，延年益寿。” 现代药理学研究表明，菊花含有丰富的黄酮类、挥发油类、多种氨基酸、绿原酸、各种微量元素等化学成分，具有广泛的生物活性，能抗人类免疫缺陷病毒、抗炎、抗癌、抗氧化、心血管保护、抗突变、抗肿瘤菊花的食疗养生和医疗保健功能越来越受到重视。 因此，饮用菊花、食用菊花、药用菊花等具有药用特性的一类菊花也统称功能菊花。 本研究对其应用形式、化学成分与作用、育种与繁殖、栽培与采后加工等方面的研究现状进行总结，并对未来发展进行分析，为进一步开发功能菊的食药效应，提高生产加工效率，保障产业健康持续发展提供一定的理论依据和参考。 1功能菊花的应用形式菊花多应用于制茶、进口食品、药材，生产的各种菊花产品深受消费者的认可和肯定。 唐代人有喝菊花茶的习惯，宋代采用菊苗鲜嫩的叶子入茶，明清时期将菊花茶作为清凉茶来喝，现在通过干燥技术等手段将菊花制成菊花茶，也可以以菊花为原料制成复合饮料，如“胎菊”、“金丝皇菊”等。 菊入馔由来已久，西汉就出现了菊饼、菊酒、菊饼、菊粥等。 随着时代的发展，以菊花为引子制成的药膳食品适宜补血、延缓衰老、蒸、蒸、煮、炒、烤，具有良好的保健功效。 菊花作为中药材的应用历史可追溯到春秋时期，各种古代中医药典籍中都有其记载。 近现代药理研究表明，菊花具有清热解毒、明目疏风、降压等作用，已成为医用药物的重要选择，在临床医学中的开发利用也越来越受到重视。 2化学成分研究菊花化学成分复杂，黄酮类和苯丙类化合物是菊花的主要成分。 目前，研究主要集中在功能物质和营养成分、黄酮类化合物、挥发油成分、有机酸及微量元素等功能物质，以及可溶性糖、可溶性蛋白、氨基酸、维生素、粗纤维等营养成分。
2.1功能物质2.1.1黄酮类化合物大多在药用植物或食用植物体内富含黄酮类化合物，生理活性广泛，毒副作用低。 对心血管病、高血压、冠心病等有很好的医疗效果。 谢占芳等从菊花中分离得到78种黄酮类化合物，主要为黄酮类、黄酮醇类和二氢黄酮类。 张建勇等测定并分析了“杭菊”和“怀菊”两种菊花的总黄酮含量，结果表明，“杭菊”和“怀菊”的总黄酮含量分别为51.76 mg/g和67.83 mg/g，不同品种菊花的总黄酮含量均为51.76 mg/g 郭巧生等对18个不同菊花品种在不同开花阶段的总黄酮含量进行了研究，结果表明，不同类型菊花在不同花期阶段的总黄酮含量各不相同，其中异种“大白花菊”和“小毫菊”在舌状花和管状花全部开放时总郭巧生等还测定了不同产地、不同种类菊花的总黄酮含量，发现桐乡、江宁两地特殊“毫菊”总黄酮质量分数最高。 桐乡特殊‘毫菊’槲皮素和芹菜的质量分数最高，分别为4.17%和17.02%，‘射阳红心菊’木犀草素的质量分数最高为6.84%； 江宁不同品种‘大白菊’槲皮素质量分数最高为2.78%，‘射阳白菊’木犀草素质量分数最高为4.27%，‘济菊’芹菜质量分数最高为11.2%。 说明不同类型、不同产地菊花类成分含量存在差异。 2.1.2挥发油中含有大量萜类，且大部分存在于挥发油中，如单萜、倍半萜化合物及其含氧衍生物，具有抗炎、抗菌、解热等功效。 Youssef Fadia S等对野菊花挥发油成分进行了研究，发现挥发油对3种常见病毒：单纯疱疹病毒1型( HSV-1 )、甲型肝炎病毒( HAV )、水泡性口炎病毒( VSV )有较好的抑制作用姜从良等对《神农香菊》、《杭菊》、《贡菊》挥发油中樟脑、龙脑进行测定分析，结果表明，《神农香菊》挥发油总含量是《贡菊》的1.5倍，是《杭菊》的5倍，《神农香菊》、《杭菊》、《贡菊》 马荣贵等测定了“紫花野菊”、“小红菊”和“野菊”挥发油化学成分和含量，前两者挥发油主要含有丁香、1，8 -桉叶素、-蒎烯等28种成分，具有平喘、抗炎祛痰等功效为实现这一发现，孙曙光等研究了不同产地野菊花挥发油的化学成分，结果表明安徽和江苏野菊花挥发油成分多达39种和33种； 河南省产地较少，只有18~25种，但所含挥发油成分主要为单萜类、倍半萜类及其含氧衍生物等。 2.1.3有机酸菊花中主要有机酸类化合物包括绿原酸、咖啡酸、咖啡酸奎宁酸等。 绿原酸是植物体吸氧时产生的苯丙类化合物，具有抗炎抗菌、抗肿瘤保护心血管等生理活性。 咖啡酸是绿原酸的水解产物，属酚酸类，具有抗癌、调节血小板和白细胞等作用。 咖啡酸类化合物是常见的天然酚酸类化合物，具有抗菌、消炎、抗氧化、抗病毒、保肝等药理活性。 红艳等测定了不同产地‘野菊花’中4种有机酸含量，结果绿原酸、3，4 -二咖啡酸、3，5 -二咖啡酸、4，5 -二咖啡酸含量分别为0.55~2.48、2.56 ~
其中河南焦作产地绿原酸含量最高为2.48 mg/g； 安徽亳州产地3，4 -二咖啡酰奎宁酸、4，5 -二咖啡酰奎宁酸含量最高，分别为3.84 mg/g、3.63 mg/g； 河南灵宝产地3，5 -二咖啡酰奎宁酸含量最高，为7.46 mg/g [35]。 戴森等建立了UPLC测定‘野菊花’中有机酸类成分的含量，结果表明绿原酸、咖啡酸、1，3 -二咖啡酰奎宁酸、3，4 -二咖啡酰奎宁酸、3，5 -二咖啡酰奎宁酸等0.264的张丽先等测定了30批“野菊花”中12种成分的含量，其中咖啡酸和1，3 -二咖啡酸的含量最低，分别为0.023~0.474 mg/g和0.020~0.313 mg/g。 李宗等按产地检测20批次菊花样品绿原酸含量，结果菊花中绿原酸含量范围为0.053%~0.388%，干品为0.060%~0.467%，其中“黄山贡菊”最高，“滁菊” 陈月华等比较了不同产地不同品种及不同加工方式菊花中绿原酸的含量，其含量在0.63%~0.63 %之间，其中“贡菊”含量最高为0.63 %； 阴干“小毫菊”含量最低为0.15%，而硫熏“小毫菊”绿原酸含量为0.46%，明显高于阴干“小毫菊”，可能降低硫熏过程中绿原酸的损失。 综上所述，不同产地、不同品种菊花有机酸成分含量存在较大差异，同时水分、加工方式也影响菊花中绿原酸、咖啡酸及咖啡酸等的含量。 2.1.4微量元素微量元素在调节人体液渗透压和酸碱平衡、参与人体激素调节等方面起着重要的生理作用。 Zn与人体生长发育和视觉功能密切相关，Se具有抗癌和防治心血管病的作用，Mn能催化造血功能，调节内分泌，提高免疫功能。 Fe、Mn、Zn、Se对人体免疫系统有一定作用。 徐世伟等测定了4种菊花茶中16种微量元素，包括Mg、k、Ca、Mn、Fe、Al、Co、Ni、Cu、Zn、As、Cr、Se、Cd、Pb、Hg，结果表明4种菊花中均有k、Ca 吕瑞等测定了‘黄山贡菊’和‘高原野菊’的微量元素含量，这两种菊花富含Fe、Mn和Cu，‘黄山贡菊’中Cu含量最高达197.826 g/g，‘高原野菊’中Mn含量最高达281.800 g/g 林慧彬等[44]对全国8个主流菊花进行了10种微量元素的含量测定。 这8种菊花均含有人体必需的Cu、Fe、Zn、Co、Mn、Sr、Se等7种微量元素，Mn、Zn、Se含量较高。 罗石任等对不同地区的“野菊花”进行了微量元素含量测定。 结果表明，不同产地含量存在明显差异，安徽亳州Fe含量最高为692.1 ng/g，广东佛山Mn、Ca含量最高分别为126.8 ng/g和4952 ng/g，安徽黄山Mg含量最高为3018 ng/g，浙江杭州Zn含量最高河南灵宝、江苏南京、无锡等地重金属含量较高。 综上所述，菊花中含有大量人体必需的微量元素，如Cu、Mn、Fe、Se、Zn等，不同品种的元素含量差异显著，同时受气候、环境等外界因素的影响，同一品种产地菊花中各微量元素含量也存在差异2.2营养成分2.2.1氨基酸营养成分高，有利于丰富食用菊花的口感和美味。 张留全等采用主成分分析方法对广东省8个主要食用菊花品种进行营养成分指标综合评价，结果表明，各食用菊花均含有丰富的氨基酸，人体必需氨基酸占所测总氨基酸的31.19%~35.32%。 其中谷氨酸含量最高。 主成分分析表明，草庵金露的营养品质最佳。 通过对张倩等6种开封观赏菊花各主要营养成分的测定、分析、评价，筛选出品质优良的食用菊花品种，其中黄山‘皇菊’可作为品质优良、氨基酸丰富的茶用菊花资源。
2.2.2可溶性蛋白可溶性蛋白为人体功能提供充足的必需氨基酸，促进人的生长发育，影响人的健康，延缓人的衰老过程。 陈文华等测定了“天蒙山皇菊”的主要营养成分并对其营养价值进行了评价，发现“天蒙山皇菊”中营养成分中水分占8.49%，8种必需氨基酸占6.46%，蛋白质占21.41%，脂肪占4.8%，总黄酮占12 任传忠等用不同浓度的水杨酸水溶液对整个“唐宇金秋”菊花植株进行喷雾处理，处理后菊花可溶性蛋白含量相对提高。 其中花瓣直径最大时，含量趋于稳定。 潘艺芸等测定了4种食用菊花的营养物质，其中‘sy J2’可溶性蛋白含量最高，整体营养品质较好。 2.2.3可溶性糖可溶性糖在对菊花花瓣起到保鲜作用的同时，严重影响花瓣的口感，且糖产生的营养素，为人体提供更多的能量。 胡晓丹等研究表明，“灯盏花素”中可溶性糖主要由鼠李糖、木糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖以及两种未知单糖组成。 潘艺芸等的研究表明，“syj 3”和“‘syj1”的可溶性糖含量均高于60 mg/g。 李曦等人测定了“金丝皇菊”的营养成分，发现“金丝皇菊”的可溶性糖含量高达19.5%，口感好。 2.2.4维生素c是一种高活性物质，参与人体内的新陈代谢过程，不仅具有美白功效，而且能促进人体内抗体的形成，有良好的保健养生作用。 刘萍等在4种食用菊花蕾期整株喷施15 mg/L水杨酸水溶液，4种食用菊花VC含量均提高8.92%~190.48%，其中‘古风溺死’VC含量比对照提高190.48%。 宋彦丽等比较了4种药菊的主要营养成分，发现“神农菊”和“木兰菊”的VC含量比原种有所提高，可作为高VC食品及茶饮产品开发利用。 2.2.5粗纤维粗纤维能吸收肠道水分，促进肠道蠕动，维持人类健康。 人对不同品种的药用菊花进行了基本营养成分测定，结果表明，其粗纤维含量为10%~20%，“七月菊”含量最高，“杭白菊”含量最低为10.45%。 李曦等对四川广元生产的“金丝皇菊”营养成分进行分析后发现，粗纤维含量在5.2%左右。 潘立超对江苏徐州“金丝皇菊”的营养成分进行了研究，发现其粗纤维含量为7.36%左右。 郑广填等通过对5种食用花卉营养成分的测定分析，发现现代月季粗纤维含量最高，与白菊差异较大。 不同产地的“金丝皇菊”粗纤维含量有明显差异，对照郑广填的实验结果表明，菊花中粗纤维含量不占其他食用花卉的优势。 在研究功能菊花的药用成分时，应充分考虑菊花作为茶饮食用时的口感风味。 综上所述，测定分析菊花的主要营养成分，对开发利用更多品种的茶饮菊花资源具有重要意义，同时根据菊花营养成分的含量，可以从不同角度开发利用各品种菊花，开发利用针对性高的茶饮、食用用品及保健品3功能菊花育种与繁育技术研究3.1功能菊花育种国内科研院所和企业在功能菊花育种、栽培技术和深加工技术研发及产业化发展方面处于世界领先地位。 北京市农林科学院培育的“白玉一号”是国内首次审定的茶菊和食用菊品种。 功能性菊花的育种方式以引种、实生选种、杂交育种、芽苗菜选种等为主，其中实生选种和杂交育种是最常用、最有效的方式。 巩俐通过实生选育对茶菊进行传统育种，获得优良单株10株，新品种2个。
测定化学成分含量，有8个单株绿原酸、总黄酮含量较高，其中“繁白露”、“早白玉”不仅化学成分高于传统品种，而且花期提前。 周建松[65]通过选育传统品种“早小洋菊”中优良芽变株系，培育杭白菊新品种“金菊2号”。 试验和样品测定表明，“金菊2号”不仅产量增加24.8%至5.63%，绿原酸、黄酮、挥发油等功能物质含量也显著增加，与“早小洋菊”相比分别为24.8%、7.4% 3.2功能性菊花的繁殖功能性菊花的繁殖主要有扦插、嫁接、分株、压条和脱毒组培等。 3.2.1扦插毛鹏飞等探索了不同浓度激素处理对药用杭菊扦插的影响，结果表明IBA(750mg/L )作为扦插处理激素生根效果最好。 王茹华等从扦插基质、扦插长度及生根粉处理几个方面对食用菊花扦插繁殖成活率进行了研究，结果表明珍珠岩基质处理的食用菊花扦插效果优于粗砂和蛭石； 穗长10 cm时成活率最高，且根数最多，根系最长； 四川省农业科学院生产的根旺生根粉稀释10倍处理后插穗生根情况明显好于蒸馏水处理，有效提高了食用菊花生根率。 陈学锋等对影响菊花扦插成活的因素进行了研究，发现相对湿度在50%~85%之间容易生根，嫩枝扦插比老枝扦插成活容易。 其次，防止插条切口细菌感染也是提高插条成活率的重要因素。 3.2.2嫁接宋时温革为《分门琐碎录》，“黄白二菊分别剥皮，用麻皮系，其开花为半黄半白”。 说明菊花嫁接的历史很长。 杨景慧等以青蒿为砧木嫁接茶用菊花，并以扦插苗作为对照。 结果表明，嫁接明显促进了“杭白菊”、“金丝皇菊”等的生长、花期及成花产量； 可溶性糖、黄酮、绿原酸含量高于扦插苗。 与操作性强、简单方便的扦插繁殖相比，操作复杂、专业性强的嫁接繁殖在一定程度上完善了原菊花品种不良的生长特征，促进了菊花的生长。 3.2.3分株该方法简单方便，但成活率低。 彭华等采用扦插和分株法对“金丝皇菊”和“晓起皇菊”进行了繁殖试验。 结果表明，扦插繁殖的两种茶用皇菊的成活率、生长状况及产量均高于分株繁殖。 徐雷等人对比分析了分株和扦插繁殖产量，扦插繁殖产量明显高于分株繁殖产量，同时采用扦插，在成花诱导完成前及时冲顶，可以有效提高产量。 3.2.4压条繁殖技术是将母株枝或茎蔓压入土中，生根后与母株分离，形成独立新株的繁殖方法。 胁迫繁殖促进食用，茶饮菊花能早苗、早成株、早分枝，但多枝容易引起病虫聚集。 该方法成活率高，但分枝多，管理不便。 3.2.5脱毒种苗繁育脱毒种苗培育方式能有效解决菊花病毒感染导致的质量、产量低等问题。 刘鹏等的研究结果表明，高浓度吲哚乙酸( IAA )激素与一定浓度的细胞分裂素(1 mg/L 6-BA )配伍有利于促进组织愈伤组织和提高成活率。 1 mg/L的IAA激素处理株生长状况和生根情况较好，所得脱毒苗株粗壮，叶宽，对菊花的生长和品质有促进作用。 刘辉辉将杭白菊外植体置于1/2 MS培养基中，在光照12 h/d、光照强度25mol/(m2 )、培养温度) 252 )的环境下进行无菌苗培养，切取脱毒苗茎0.1 mg/L 6-BA和0.1 mg/L NAA 发现叶绿素、总黄酮和绿原酸等含量与普通“杭白菊”相比显著提高。
吴丹等比较了几种茎尖分生组织培养方式。 结果表明，采用茎尖分生组织培养、热处理和茎尖分生组织培养结合病毒码和茎尖分生组织培养同时清除CVB和CSVd病毒时，脱毒率分别为16.88%、35.21%、36.62%。 将脱毒后的脱毒无菌苗接种在1.0 mg/L 6-BA 0.1 mg/LNAA的MS培养基上，茎尖分生组织培养存活率最高为77.78%。 经检测，‘楚菊’脱毒苗与非脱毒苗相比，花径、单株开花数及产量均有所提高，绿原酸含量也高于非脱毒苗9.0%。 脱毒种苗繁育技术通过对菊花病毒的有效解决，从源头上促进了菊花的生长发育，提高了菊花的优良品质和有效化学成分含量。 3.3功能菊的栽培技术研究栽培方式对功能菊的产量和化学成分含量有重要作用，栽培期间和栽培后的养护管理也是不可忽视的环节之一。 包括改良土壤、补苗除草、水肥管理、剪苗取心、搭棚、病虫害防治等，其中施肥对菊花质量具有重要意义。 3.3.1土壤管理质量的退化，限制了菊花营养元素的吸收，直接影响了菊花的品质。 因此，合理的菊花种植田间管理技术首先要改良种植地土壤，提高土壤质量。 生石灰按此标准喷洒746~1045 kg/hm 2或65%亚磺酸钠可湿性粉剂149~224 kg/hm 2消毒，施用44776 kg/hm 2腐厩肥和746 kg/hm 2过磷酸钙作为基肥可避免对菊花传染性影响的吴松研究表明，栽植前施用厩肥或堆肥22388~37313 kg/hm 2，施用复合肥373~597 kg/hm 2有利于菊花根系分化和壮苗的形成。 李水祥等人用400~500 mL/m240 %甲醛稀释50倍均匀喷洒在培养土上，用塑料薄膜覆盖密闭2~3天，或用80~90 g/m 2硫磺粉喷洒混合，杀死土壤中的病原菌，使病原菌繁殖张玉珍在无公害食品饮菊种植及田间管理报告中也提到，菊花种植前，土壤施饼肥或商品有机肥2985~5970 kg/hm 2，或农家肥14925~29851 kg/hm 2，磷酸钙224~298 kg/hm 2作为基肥此外，改善种植制度，合理间作、轮作和耕作，降低土壤传染病发病概率，也有助于改善土壤质量，提高菊花对土壤营养的吸收。 3.3.2朱文彬移栽定植菊花时，根据移栽时间确定适宜的移栽密度。 5月移植植株行距为25 cm40 cm，6月移植植株行距为20 cm40 cm。 切下移栽苗嫩梢，采用100倍液促根剂、500倍液50%多菌灵、500倍液50%辛硫磷混合泥浆浸泡移栽苗。 陶入科等[84]比较了不同栽培株行距对野菊花的影响。 结果表明，宽窄行20 cm 40 cm栽培的平均株高和分枝数与等间隔栽培相比增加了11.4%和49.3%； 产量也显著增加，单株花产量也增加。 株距15 cm菊花株高最高，但分枝数最低，产量最高，采收终末期干物质积累量为657.3 g/m 2； 距离植株20 cm的单株产量最高。 栽植密度影响菊花产量，合理密度可以促进菊花生长发育，提高其产量。 同时发现，菊花种植后应随时清洁，检查不足之处，死亡苗株应及时拔除并新苗，确保菊花种植密度。 3.3.3中耕除草在菊花生长期应搞好田园清洁，及时拔除和烧毁田间杂草和病虫枝，疏松土壤，保障土壤透气性。 朱文彬[85]在探索饮用菊花高效栽培技术的过程中，阐述了成活后的菊花移栽要在花蕾出现前进行4~5次浅除草，培土时要注意避免菊苗倒伏。 及时培土也有利于防止土壤水分流失，提高菊花抗旱能力。
吴恒祝等探索“皇菊”山地高效栽培技术要点，总结出“皇菊”移栽后7~10天后即刻浅松表层土3~5 cm，有利于菊花幼苗生长。 每年需要4~5次中耕除草。 刘大会等采用覆盖膜和地膜两种处理方法研究了覆盖膜对菊花产量和品质的影响，结果表明，覆盖膜具有保水肥、抑制田间杂草等作用，能促进菊花花芽分化、提前开花，提高菊花产量。 3.3.4打顶摘心功能打顶摘心菊花，有利于促进菊花的分枝和开花数。 芒种前后对株高20 cm的菊花首次打顶； 等待第1次顶顶后新生长的侧枝顶芽达到20 cm时进行第2次顶顶，促进更多分枝的生长； 秋分前后进行摘心，提高开花总数。 巨泽良等为了促进药菊多分支、多开花，提高其产量，在菊花苗高22~25 cm时，摘去茎尖，留20 cm左右； 打头后伸出的分枝约20 cm以上的，晴天掐头后留20 cm高的第一层分枝； 第三次顶在立秋前后，切顶，茎整体高度约60 cm。 功能菊花生长后期，新枝叶腋间新芽不断萌发，应随时熄灭，出现花蕾及时清除多余的腋蕾，使孕蕾集中开花，促进顶蕾肥大。 植株长50 cm左右时，可架装菊花支撑，将菊花茎固定在架装上，辅助菊花生长，防止倒伏。 3.3.5肥水管理土壤肥力变化及施肥选择对植物生长和开花结果具有非常重要的作用。 盛缇等研究了有机肥和无机肥对菊花产量和有效化学成分含量的影响，其中有机肥猪粪的n、p、k含量分别为14.30、9.93、13.77 g/kg； 鸡粪的n、p、k含量分别为18.31、12.37、14.87 g/kg； 菜籽饼的n、p、k含量分别为56.75、9.37、8.47 g/kg。 结果表明，菜籽饼、猪粪、鸡粪等有机肥处理的菊花花序干质量比无机肥处理增加3.6%~30.0%，茎叶干质量增加11.2%~37.7%。 有机肥处理后菊花总黄酮和绿原酸含量高于无机肥处理。 刘大会等通过有机肥配施无机肥，将有机肥、n、p、k、硼砂、硫酸锌分别施入750.0、165.0、60.0、150.0、7.5、15.0 kg/hm 2，结果表明有机肥、n、p、k 这种处理方式与有机肥配施n相比，土壤微量元素和化肥配施微量元素对药用菊花生长和有效化学成分含量具有重要作用。 汤璐等研究分析了铜、锌、硒三种元素配伍对药用菊花主要有效成分和菊花中硒含量的影响，结果表明，低水平铜和高水平锌配伍Cu 1.8 Zn 21.3 Se 13.52，对菊花总黄酮、绿原酸成分含量的菊花中硒含量随硒添加量的增加而增加，当硒添加量为0.45~0.90 mg/kg时，菊花中硒含量为1.32~3.36 mg/kg，符合NY/T 600—2002富硒茶标准，对人体造成危害3.3.6病虫害防治严重影响功能菊的质量，为在绿色生态中达到高效栽培模式，应特别注意植后病虫害的防治。 王杰等采用化学、物理、生物方法防治病虫害，培养高产无污染的药菊。 菊花移栽时，将50 g辛硫磷50倍液根或灌根浸泡，减少虫害对植株的危害； 生长前期可利用天敌蚜虫防治蚜虫，对蚜虫有良好的控制作用，减少药物对菊花的污染。
在株苗和采收前1个月左右，使用菊花类杀虫剂灭蚜，其中2.5%溴氰菊酯4000倍液效果最好，残留量仅为0.019 g/g； 或用吡虫啉3000倍液或2%生物皂喷雾灭蚜[93]； 黄江华在害虫发生期每晚使用20 W、波长3650 nm的黑光或200 W、波长320~580 nm的高压汞灯，灯下5 cm放置装有少许洗涤剂或杀虫剂的水盘即可诱杀菊花害虫。 在菊花大田上悬挂涂有橘红色广告色的30 cm40 cm瓦楞纸板，用塑料薄膜覆盖，涂10号废油，也能诱杀蚜虫等害虫。 功能菊花常见的病害有霜霉病、叶枯病等。 植株患叶枯病初期可及时摘除病叶烧毁，喷施波尔多液1100或50多岁锰锌800~1000倍液； 菊花生长期可用25%多菌灵500倍液防治霜霉病，500倍液64%杀毒矾或90%磷虾防治叶枯病。 功能性菊花病虫害防治是通过健康植株幼苗选育、脱毒组培苗和及时拔牙、病虫枝叶烧毁等生态防治方法从源头上防治病虫害繁殖，并在物理防治的基础上，采用适量喷洒农药进行辅助，在提高菊花产量的同时，农药残留生态化4功能性菊花采后加工工艺将菊花作为药食同源植物进行研究，其采后加工方法对菊花产品质量影响较大，如何最大限度地保留有效的功能物质和营养成分，直接关系到生产方的经济效益。 因此，采后加工技术也是功能菊产业链中非常重要的一环。 4.1干燥技术研究菊花含水量大、不易保存，通常采用传统干燥技术、现代干燥技术和微波联合干燥技术等手段去除水分，达到保存的目的。 潘艺等采用50恒重干燥技术和-80冷冻干燥技术等不同干燥技术加工菊花。 发现不同干燥方式菊花中主要成分的含量不同。 干燥过程中黄芩苷酶等降解酶类可能失活，导致菊花中总黄酮、氨基酸、绿原酸等含量增高。 冻干菊花中可溶性糖含量高于鲜菊花。 史晓飞等探讨了4种不同干燥方式对菊花有效成分含量的影响。 结果表明，微波干燥降低了氨基酸含量，但汽绿干燥是维持黄酮、维生素c和可溶性糖含量的最佳方法；增加黄酮和绿原酸含量的青烤干燥增加了可溶性糖含量的烤箱菊花中活性化学成分含量更高新人等通过热风干燥、真空干燥、自然干燥处理菊花。 结果表明，3种处理方式后的‘福白菊’含水量分别为12.57%、12.07%、13.22%。 热风干燥和真空干燥效率高，但前者影响菊花的颜色、形状、口感； 后者能更好地保存菊花中氨基酸含量，但口感不好； 自然干燥的菊花总黄酮含量较高，抗氧化能力最高，但效率较低。 4.2保鲜技术研究菊花经过体外采集后，原有水分失衡，养分不足，会导致菊花迅速枯萎，菊花主要成分含量也发生较大变化，因此作为鲜食食材时，基本上目前采用。 目前有关食用菊花保鲜技术的研究和报道较少。 曹琼等比较了不同包装方式、不同浓度苯甲酸钠保鲜剂、不同浓度抗坏血酸及不同浓度氯化钙等因素对鲜食菊花保鲜效果的影响，结果表明： 0.08%苯甲酸钠、0.09%抗坏血酸、0.34%氯化5功能菊花开发前景中国作为菊花起源的中心，不仅种质资源丰富，菊花的利用也历史悠久。 许多古籍中都有以菊花为药材治病、烹饪食材的记载。 菊花丰富的化学成分具有多种药理作用和养生价值，开发符合现代大众健康消费理念、具有更高养生保健价值的菊花产品，是未来中国茶饮、餐饮市场的发展方向。
目前我国功能菊在育种环节还比较薄弱，缺乏自主知识产权。 茶用菊主要依靠老品种，鲜食菊基本依靠进口，需要加大功能菊育种的人才和资金投入。 另一方面，作为食药饮料，在功能菊的繁殖、栽培、加工保鲜等环节如何实现绿色安全高效，面临着巨大的挑战。 此外，功能菊的应用形式主要局限于菊花茶等初级加工产品，在提取和开发菊花的重要功效成分和精深加工方面有很大的发展空间。 当前，全国各地正处于脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接的关键时期。 功能性菊花兼具观赏和药用价值，是集栽培、加工、观赏为一体的一二三产融合发展起来的新型产业，在新时期对生态农业发展、提高农民收入、改善农村环境、支持乡村振兴具有积极作用。
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。