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湖湘自然历丨林中采药“蒜”为古名，湖南人称“猪粪尾参”
2022年10月29日星期六霜降第七天
“垂柳拂妆，蒜叶半开”、“兰叶春蒜，桂华秋清”、“绿罗蒜，缨松柏枝”……文人墨客喜欢用“蒜”来形容植物美丽茂盛的景象
其实蒜原以东汉《神农本草经》一种植物的名字出现，该植物为玉竹。 李时珍说：“叶光莹如竹，根长节多，故有玉竹。” 玉竹因叶形似竹、根茎似玉而得名。
作为百合科植物，玉竹有竹的神韵，但最美的地方还是在花上。 每年五六月，山中温暖湿润，玉竹细茎上冒出一排排白花或黄灿灿的花。 花漂亮地向下开着，就像一排倒挂着的钟。 风一吹，“风铃”就随风摆动，静静地传达夏天的秘密。
“林子里生玉竹，月下美人来。 ”这么美丽的植物，为什么湖南人管它叫“猪粪尾参”？
玉竹作为传统中药材，具有养阴润燥、生津止渴之功效，常用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、口渴、内热消渴等症，故许多人将其比喻为人参。
《神农本草经》把它作为上等品。 “主多不足，久服暗颜，色润，轻身不老。 ”《本草拾遗》也记载“主聪明，调气血，使人强壮”，《本草纲目》记载“主风温自汗灼热，及劳疟寒热”……
“猪粪尾参”这个粗俗易懂的名字，听起来没有美感，却形象地表现了湘玉竹的粗壮形态。 湖南省气候和地理条件适宜玉竹生长，种玉竹粗壮，高产，高干燥率，味甜糖重，其中邵东产的玉竹最好。
邵东生产玉竹历史悠久，是中国的“玉竹之乡”。 据清嘉庆25年编纂的《邵阳县志》记载，隋唐以来，当地人以栽培和经营药材为业。 清末时期，该县玉竹达数千亩，年产量占全省的四分之三。
如今，玉竹已成为邵东的金字招牌。 邵东的玉竹加工量占全国75%，销售量占全国90%以上，其中70%出口海外市场，出口量全国第一。
【小名片】
玉竹，百合科黄精属植物。 根状茎圆柱形，直径5-14毫米； 茎高20-50厘米，有7-12叶； 叶互生，椭圆形到卵形矩形； 黄棕色到白色，花筒直，花丝状； 浆果蓝黑，直径7-10，有7-9个种子。
玉竹环境适应能力强，对土壤条件要求不高，适宜生长在湿润、土层深厚、土壤疏松的地方耐寒，避免强光直射； 常生林下或山野阴坡，海拔500-3000米，广泛分布于湖南省。
玉竹的干燥根茎可入药，具有养阴润燥、生津止渴等功效。 玉竹常被加工成饮片、保健食品、保健饮料、美容护肤品等产品。
文/胡先望图/王旭军设计/袁旭军综合协调/张慧统筹/周月桂特别支持/湖南省林业局
(一审)周月桂； 二审：李伟锋； 三审：邓梅辉
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