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【导读】分享新会陈皮知识，期待陈皮文化。 地道泡泡与您一起分享地道新会陈皮知识。 今天我们来谈谈“陈皮霉菌”。
在说陈皮发霉了怎么处理之前，先了解一下陈皮为什么会发霉。 陈皮发霉不可缺少的因素之一是水分。 陈皮在保存过程中，陈皮中水分过多，如不及时处理，这些水分容易引起霉变。 特别是新皮的情况下，水分最多，保存不充分的话，这个时候最容易发生霉菌和虫蛀。
那么，陈皮在保存过程中发霉了怎么办呢？ 陈皮发霉是有一个过程的，首先陈皮变软，其次陈皮出现白霉菌，最后陈皮出现绿灰色霉菌，或者其他五颜六色的霉菌。 那么，在陈皮霉菌的这个过程中，有的可以继续处理吃，有的不能吃。 此时，我们可以根据陈皮霉菌的颜色判断能否修复使用。
一.白霉菌白霉菌，即毛霉菌。 霉菌的颜色是白色。 如果陈皮出现这种轻微白霉菌，也可以立即修复。 处理方法：先找个晴天，晒陈皮。 一般来说，发霉的陈皮，由于湿度高，身体会变软发霉。 所以，我们的步骤是先把陈皮晒干，然后用干净、晒干的刷子把陈皮里的轻白霉菌涂干净，最后把陈皮再晒干一次就可以了。
这里请注意两点。 第一，晒干陈皮后去除霉菌。 不能调换顺序。 因为如果把霉菌刷完再晒干的话，霉菌有可能粘在内囊里，即使晒干也很难刷。 第二，在打磨陈皮的这个过程中陈皮和刷子都不能接触水。 因为陈皮接触水的话，处理不好会再次加速霉菌的生长。
二、其他颜色的霉菌其他颜色的霉菌，陈皮上出现白色霉菌以外其他颜色霉菌的陈皮意味着不能再使用。 例如，绿灰霉、红色霉等，这些都必须舍弃处理，无法修复。
那么，以上就是今天分享的关于“陈皮霉菌的生长应该如何处理”的一点知识。 今天在这里分享。
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