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人参的养生功效自古以来就很有名，很多人在家买人参准备。 作为滋补良药炖在汤里，是保存的，不可避免地会发霉。 那么，发霉的人参能吃吗？
发霉的人参还能吃吗？ 人参是根据霉菌的生长情况决定能否食用的。 人参只要质地坚实、霉变现象不严重，处理后即可食用，但霉变严重时请勿食用。 和其他药物一样，人参发霉意味着药效会发生变化，食用方法错误会影响健康。
吃了发霉的人参有什么危害人参发霉后，即使含有有益健康的元素，药物本身也会发生变化，药效会受到影响，发霉的细菌对人体有害，食用后可能引起腹泻和肠炎，严重的还会引起药物中毒。
发霉的人参怎么处理不发霉的人参？ 先晒干或烘干，用软毛刷或牙刷去霉斑，用温水洗净，最后用白酒洗净，在阳光下晒干或烘干。
人参如何用干燥剂保存法将生石灰、木炭、硅胶等干燥剂放入可密闭的箱子或瓶中干燥保存环境，用纸包好人参放入箱子或瓶子封装，即可防霉防蛀。
干燥剂保存法低温保存法如果是干燥的人参，可以用塑料袋安装，袋口密封，放入冰箱冷库冷藏如果人参未干，先放入冷库冷冻，干燥后装入塑料袋密封，放入冷库贮藏。
人参能保存多久1、新鲜人参？ 人参新鲜时，可在人参表面淋适量清水，用保鲜膜包裹，在保鲜膜上钻几个小洞，放入冰箱保存。 这样的人参可以保存两个月左右。
2、晒人参。 人参一般用干参保存，干燥的人参可以放在干燥阴凉的地方保存一年左右不变质。
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人参有很好的补益作用，但要在医生指导下科学食用，不得滥用、过度，以免危害身体。 另外，服用人参时不要同时吃萝卜、藜芦醇等，避免饮茶。
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