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在日本电视剧《深夜食堂》中，他说：“可以再简单一点考虑。 就像这茶泡饭一样，没必要想太多。 好吃的东西好吃。 那不就足够了吗？” 我认为食物之所以能治愈人心，是因为它能带来最直接的快乐。 不需要寻求身份、学识和见识。 跟着自己的味蕾，发自内心地感叹“好吃”就足够了。 人类精华的历史
最近，“科技和冷酷的工作”这个词闹得很厉害。 人们在购买食物时谈论它，享受食物时谈论它，饭后讨论它。 它与食品安全紧密相连。 但实际上，人类享受这些“科技和冷酷的活动”绝不是从最近开始的。 人类发明的第一种食用香精是香兰素，也就是香草香精。 它诞生于19世纪。 起初荚豆原料无法买到，但随着越来越多的食用香精被开发出来，人们开始沉浸在这种“易变美味”中。 届时，专家也开始科普，采用配有食用香精的食物，在味觉体验方面更为精准和恒定。 最夸张的时候，英国市场同时销售6000多种食用香精。 所以，为人们做饭的不是厨师，反而成了化学家。 只要他们想，他们就能调配各种新口味。 3秒和3小时
相对而言，也有人几十年如一日地守护着。 在我家楼下的拐角处，开着一家20多年的面馆。 原来的店主是个胖胖的50多岁的阿姨。 从今年开始变成了她的儿子。 在一家小店里，经历了两代老板，不变的是店里鸡汤的味道。 我喜欢看阿姨把鸡骨头、猪脚、猪骨、整个鸡炖汤的样子。 我总是点面，坐在店里，看婶婶教自己的儿子怎样才能打得干净快速，如何根据季节搭配食材。 在深深的锅热空气中，阿姨眯着眼睛喷雾，把高汤塞进碗里。 总觉得很温暖，像妈妈一样。 “阿姨，现在外面的拉面店正在用汤料。 热水出来后，3秒钟就能喝到汤汁。 这个，三个多小时吧。 ”我半认真半开玩笑地说。 阿姨给我拿了一个小咸菜，坐在我对面，“确实，时代进步了，很多东西都被淘汰了。 但是，再怎么科技，也有偷不了的东西。 我脑子里20多年的食谱，很难偷走吧。 ”阿姨的话朴实坦率，却浅显地说中了一个道理。 时代的洪流会夺走很多，只是不能坚守在认真工作的人身上。 美食不是配制化学试剂，而是有固定的公式。 就像这热腾腾的鸡汤一样，根据季节、食材、水质、人们的需求，做法也要有所调整。 心腹之欲最复杂
有人说满足口腹之欲是最简单的。 这是一半正确的，“腹”的满足是饱就好了，“口”却不一定。 当今社会，随着生活水平的提高，人们的嘴也越来越差。 虽然偶尔也会感叹“明明生活这么忙，却没有必要每天做饭”。 但是，当我真的想简单地总结一下，用“科技和冷酷的工作”填饱肚子的时候，我又会屈服于自己任性的舌头。 毕竟，现在已经不是那个“果腹”的年代了。 我们追求的不仅是“吃饱”，还有“吃得好”。 好的意思是多重的。 必须对好吃的、吃下去的东西负责。 在“科技与冷酷的生活”中踮起脚尖，也许能尝到甜头，但不能保证之后的责任。 相当有“食物残渣男人”的意思。 人体持续存在的食品添加剂，每天都在拖着我们的身体。 饮食的初衷是为了更好的生活，但最终成为了威胁健康的危险。 由此可见，我们真的应该好好吃饭。 关于好好吃饭的第一步，从进厨房开始吧。 在这个初秋稍凉的季节，是时候我用软磨磨硬泡，和面馆阿姨来的鸡汤食谱一起，操作它了。 鸡汤面食主料：一只鸡切碎手擀面配适量辅料：一个鸡蛋香菜配适量香葱配适量调料：葱姜大料料酒咸味素香油生食方法：
鸡去掉鸡脖子上的皮和淋巴，切鸡屁股，切鸡爪脚趾，洗热水备用。 收拾好的鸡放入陶锅，加水，再放入葱姜、大料、料酒煮汤。 用大火煮，改为小火。 把鸡炖出来用于其他菜。 把鸡汤留着准备。 香菜和香葱分别切细备用。 用热水煮面，煮面。 放入碗里冲泡，加入咸味素、香油、香菜和香葱。 舀适量乌冬面放入碗里。 淋上鸡汤搅拌，加入煮好的鸡蛋即可。 房间的音响里，还在播放着懒散的爵士乐，我在满屋子鸡汤的香气中，迎接着秋天的到来。 凯得宝深锅明黄色温暖的内壁，出现在热汤翻滚的起落间。 我喜欢这个深沉、能容纳一切的锅体，可以随便把整只鸡装起来，撒上一瓶枸杞，放上一瓶人参。 秋天必须补充，这是妈妈说的。 汤用的是陶锅。 这也是妈妈说的。 锅壁厚的陶瓷锅，可以渗透药材和食材的营养层。 与压力锅不同，从内向外成熟的过程，也是逐渐释放美味和影响的过程。 即使不成为“长沙坑”的厨师，也能简单地控制火力。 用文火炖，这是陶锅的“天赋技能”。 试着做一下汤，就会惊讶于即使是初学者也能做出一锅“漂亮的汤”吧。 在时间里雕琢菜肴，在人生中品尝美食，“一蹴而就”放弃匆匆调制的味道。 吃饭真的很开心。 做饭也真的很幸福。 你身体需要的是慢慢地，先感受它，再满足它的需求。 否则，随便填一口吃的东西，就会催促你继续战斗下去。 我学会了照顾自己。 #生活日记##分享家庭的好东西#
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