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巴牛思仙凤爪汤文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员，《中华人民共和国药典》(2010版、2015版() ) )中药材及饮片临床标准修订专家组成员，广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授
食材
巴戟天、牛大力、杜仲各30克，板栗仁100克，香菇6只，牛蹄筋250克，鸡腿8只，火腿肉50克。
做法
首先将牛蹄筋用温水泡开，浸泡约12小时，洗净，切段； 将鸡腿放入沸水中略煮，用冷水冲洗干净血泡； 火腿洗净，切小粒； 香菇用温水起泡，去除硬茎，洗净。 然后与(用煲汤装袋洗净的巴戟天、牛大力、杜仲)栗仁一起放入砂锅中，加入清水3000毫升，少许白酒，武火煮沸后，改用文火煮2小时，捞起煲汤袋，用精盐调味即可
效用
本南食材中，巴戟天性味甘辛微温以补肾阳、强筋骨、祛风湿为佳； 牛强性味甘平，长于补虚润肺、强筋活络； 杜仲(又名思仙)性味甘温，功善补肝肾，强筋骨； 栗仁性味甘微咸平，善能益气健脾补肾强筋，活血消肿； 香菇味甘平，功能补虚，健脾开胃，化痰理气，解毒、抗癌； 性味甘温、功抚益气补虚、脾胃、强筋骨牛蹄筋，以及性味甘温、功善温中益气、益精填髓、强筋骨鸡脚、和性味甘咸温相结合，能健脾开胃、滋肾益精、补气养血的火腿肉。 诸物共餐，味美，汤性温和滋润，具有良好健脾开胃、润肺化痰、补气养血、滋补肝肾、益精壮阳、强筋壮骨等作用，适合寒冬季节普通民众补食，尤其是久坐熬夜。
编辑：刘庆钧研讨：郑小英、杨艳诘篇：钟天送
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