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2019年12月末，正好是一年中气温较低的季节。 在皖北农村的一个田地里，摄影师发现一些村民在田地里忙碌着。 以摄影师多年的农村生活经验来看，如今农村正值农闲时节，不少村民在家里打牌聊天，过着悠闲舒适的生活。 那么，这些村民在寒冷的冬天里做什么呢？ 一起和镜头一起去看吧。
赵爷爷是这块地的主人，他今年75岁了，但并不影响地里的农活。 他说这些农活不算什么，但今年夏天他还在镇上打工，每天能收获两百多斤。 具体工作是在工地上为施工单位制作“壶板”。 大家都知道这份工作劳动力很强，赵爷爷75岁高龄就能做这份工作有点不可思议。
爷爷说，他们种的这种药材叫“白术”，去年一亩地毛收入在一万元以上。 摄影师那时说：“爷爷，你没开玩笑吧。 白术的收益不错，但这几年价格略有下降。 要是有足够的钱就好了，怎么会有这么高的收入呢？ ”。
据了解，白术这一药材是近十多年来皖北地区最热的栽培品种，约10年前干货卖到每斤20多元一斤，亩产普遍在万元以上，栽培的村民获得了丰厚的利润。 这几年价格逐渐下降，目前晾衣架价格在每斤9元左右，一般每亩能收获400公斤，总收入在7000元以上。 图为农民晒出的白术幼芽，准备在大田用地内种植。
目前种芽价格为3元，每亩需要新鲜种芽400公斤，原价1200元左右，加上化肥、人工等成本，一般每亩种植成本在2000元左右，按7000元毛收入计算，农民这个收入确实比传统农作物的种植高很多，所以当地的种植面积很大，但是如果管理不好，有的人会支出土地费用，可能只能赚到本钱。
在与爷爷交谈的过程中，摄影师还发现了一个特殊的现象：爷爷的白术萌芽很大，就像市面上销售的成品白术一样。 祖父笑着说：“这些芽不算什么，大的去学校了。” 这是当地的俚语，意思是孩子小时候带他在家，孩子长大后去上学。 爷爷把俚语用在药材芽上，看起来很幽默。
祖父说自己种的白术比较高产。 主要有几个理由。 一是因为这里的土质很好。 都说在沙地上种白术比较省力，其实这片有点发黑的淤地营养最丰富，药材的块茎也长得很大。 第二个理由是自己的管理技术会跟上。 种药材不怕麻烦，要及时浇水，采摘上面的花蕾，让根茎获得足够的养分。
另一个原因是这种药材的芽都是自己留的，个头很大，所以明年收获时会比其他种植户长得更大。 介绍了这几点后，摄影师才恍然大悟。 祖父栽培药材收获高是有特别的理由的。 你认为在农村栽培药材的白术前景如何？ 欢迎关注交流，分享更多农村生活故事。
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