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一直以来，发展种植是许多农民的优先事项。 由于市场对农产品的需求很大，无论是蔬菜还是水果，只要大众化，都比较容易卖出去。 但是，这些大众化的种植，在农民看来是“稳妥”的工程，风险不大，但想要获得大利润的可能性不大。 因此，一些农民选择比较小的种植项目，为了追求更高的利润，风险也相应提高。 例如，宝贵的中药和食用菌。
如今，滋补食材已成为人们热衷购买的农产品，中药材和食用菌是突出代表，如金线莲、铁皮石斛、冬虫夏草、松茸、蘑菇等，只要能栽培就人人投入。 这些食材不仅药用/营养价值高，而且售价不便宜，相应的栽培难度也不低。 其中，羊肚菌栽培发展已近10年，但至今市场仍处于供不应求的状态。 原本棘球蚴是野生的时候，因为新奇所以价格一直很高，而且不是想买就能买到的。
经过多年摸索，大约十年前，人们才突破羊肚菌的栽培技术，实现了羊肚菌的人工栽培。 但是羊肚菌生长还很缓慢，至今仍未广泛栽培。 因为栽培技术只掌握在少数人手里，所以至今羊肚菌(干货)仍高达600元/斤左右。 这么高的价格，买的人不少，但购买频率相当低，毕竟很奢侈，但却不由得被它的美味所吸引，时不时地炖汤。
腹部的形状类似羊肚，但内部是中空的，所以晾衣架也确实不过秤。 一斤就能做出相当多的量。 一看到价格就心疼，但得到了就很满足。 一斤可以吃好几次。 野生羊肚菌多生长在富含腐殖质的砂壤土、褐土等处，一年生长两季，但由于发生概率比较低，数量较少，实现人工栽培后，羊肚菌变得比较常见，即便是600元一斤的价格，也有很多人在进行栽培
一般来说，一亩羊肚菌可以采集到400斤左右的新鲜羊肚菌，这种新鲜羊肚菌一斤100元左右，扣除棚子、菌包等近万元的种植成本，亩收益在3万元左右，确实是比较好的种植项目另外，羊肚菌也具有与其他菌类同样的特性。 即种植周期短，每年冬种，隔年3月即可收获。 尽管一年只能种一次。
如今羊肚菌兼具营养价值和药用价值，成为滋补强身的优秀食材。 但在一些农民眼里，羊肚菌的高价是诱导人种植的“陷阱”。 羊肚菌的栽培因为确实重视技术，失败的情况很多，但仍然有人走在别人的前面，以后再投资，长期以来，评价并不那么好。 一些销售菌种的商家由于菌群质量参差不齐，甚至影响最终产量，蘑菇成为典型的高价热门真菌，具有栽培欺诈属性。 栽培成功的人发了大财，失败的人全赔了。
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