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常说“酒越陈越醇”，中药也有“六陈”。 “六陈”最早见于唐代《新修本草》，名为“狼毒麻黄、橘皮、半夏、吴茱萸、枳实为六陈也”，药存时间越长，药效越好。 这6种药物都是气味强烈的，如果使用不当，偏差较大，容易引起不良反应。 长期保存是为了减少气味的偏性。 1 .陈皮陈储，减轻温干辛。 陈皮是橘干燥成熟的果皮，味苦辛辣温，具有理气健脾、燥湿化痰之功效，常用于腹胀、食量少呕吐逆、咳痰多、胸闷难旁之痛等症的治疗。 陈贮藏处理后，其温润性和辛辣刺激性气味减轻，适合日常烹饪。 2 .半夏陈储，减少刺激性。 半夏辛辣有毒，具有燥湿化痰、消痈散结、降逆止呕之功效，常用于呕吐反胃、咳痰多、风痰眩晕等症的治疗。 经过一定时间后，半夏的温燥性减退，同时减轻了过燥伤阴的弊端和生半夏对舌和喉的刺激性。 3 .枳实陈储，力道更软。 枳实是酸橙及其栽培变种甜橙的干燥幼果，味苦辛酸微寒，有破气消积、化痰散痈之功效，常用于治疗饮食滞涩、大便不通、胸闷滞涩、痈满胀痛等。 经过陈贮处理后，空气散射力更软，减少了破坏空气消耗的副作用。 4 .麻黄陈贮，缓解出汗力。 麻黄微苦性温，能发汗解表、宣肺平喘、利水消肿，常用于治疗风寒感冒、痰喘鸣、肢体水肿等，被誉为发汗解表之要药。 陈贮处理后，辛温发汗力有所缓解，可减少误用导致大汗死阳的风险。 5 .狼毒陈存，散其毒烈之气。 具有狼毒味辛苦平、散结逐水、杀虫止痛之功效，可用于水肿腹胀、淋巴结核、抗疥疮等。 因其性烈有毒，陈贮处理后可散发其毒烈气，减少内服时对胃肠道的刺激。 6 .吴茱萸陈潴留，减轻不良反应。 吴茱萸辛辣热，有小毒，散寒止痛，反有止呕、温阳止泻之功效，常用于肝寒头痛、经行腹痛、腹胀痛、五更腹泻等症的治疗。 由于其气味强烈且有小毒，陈贮处理后可散发该毒强气，减轻不良反应。 其实，中药传统的“陈药”远不止这六种。 明代《本草纲目》记载：“大黄、木贼、荆芥、芫荽、相思树花等，也必须陈久，不只是陈。” 此外，胶、柠檬酸、叶、肉桂、蛤蚧、神曲、木瓜、葫芦，甚至茶、醋、墨等，也都是陈久者偏爱的。 究其原因，既有散气之用，又有滋补之用，又有强而毒之用，陈放贮藏可减少或散其烈，使药物性味更醇使用陈药时，必须注意以下事项： 1 .储藏时间并不是越长越好。 贮藏时间过长，气味会逐渐散失，药效也会大幅下降。 明代《药鉴》说：“陈皮须隔年陈、麻黄三载始堪，半夏为隔年炮制，茭嵘须劲挥”，可见“六陈”也不能无限期贮藏。 关于保存多长时间最合适，目前还没有定论，但一般以3~5年以下为宜。 2 .药物陈放期间应妥善养护，如出现虫蛀、霉变等现象，不得继续使用。 此外，也要注意，不能因为中药有陈药之说，就认为所有中药都应该陈用。 其实，中药大部分的药材，比如各种植物药，新药比较好。 此外，药偏治病，病情偏重者，宜用新药偏补。 例如，寒战恶寒、发热、无汗、全身酸痛、身体健壮的人，使用新麻黄发汗分解表的效果远优于陈麻黄，如清代《本草从新》所述：“药品有新陈代谢之分，有新陈代谢之分
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