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天麻又叫定风草
风止痉挛走肝经
通络止痛疗效好
大家都听说过手脚麻木还能坦然处之的大名吧！ 很多人之所以知道这一点，是因为有名的药膳——天麻炖鸡！ 这道菜香气优美，营养丰富，据说特别对神经衰弱、头晕、头痛有效果。
天麻，自古以来就是一种名贵药材，在古代典籍中有很多名字。 红箭、木浦、明天麻、定风草、白龙皮、鬼督邮、冬彭、神草、独摇芝、合离、独摇、自动草……无数美丽而富有诗意的名字，出现在历代医家的书中。 天麻是兰科植物天麻的干燥地下块茎，春季4~5月间开采为“春麻”； 立冬前9~10月采集的是“冬麻”，质量以“冬麻”为宜。 挖掘后，新鲜洗净土，加水或矾花少许泡沫，刮去外皮，水煮或蒸熟，切片，展开晒干。
从文章的第一张照片中可以看出，天麻没有根，也没有绿叶。 那么，是靠什么营养长大的呢？ 由于无根无叶，天麻既不能直接从土壤中吸收水分和无机盐供植物生长，也不能利用太阳能进行光合作用，为自己创造有机养分。 但是，我们必须感叹造物主的不可思议。 就像韩先生写的《桑寄生》一样，天麻的一生，也过着衣来伸手、饭来张口的寄生生活。
聪明的天麻通过共生的真菌提供生长所需的营养，通过同化侵入体内的部分真菌菌丝获得养分。 因此天麻是典型的真菌营养型寄生性草本植物。 天麻一生中至少有两种真菌提供营养。 一种真菌叫萌发菌，种子萌发时提供营养，使“麻米”即小天麻生长。 另一种真菌叫蜜环菌，为像土豆一样生长的天麻(块茎)提供营养。 蜜环菌也是一味中药，具有熄风平肝、祛风通络、筋骨健壮之功效。 细心的朋友会发现这和天麻的作用极其相似！ 不知道，是天麻影响了蜜环菌，还是蜜环菌影响了天麻，还是密不可分的他们互相成就了对方？
古人认为天麻甘、平、入肝经，肝息风止痉，可用于治疗头痛头晕、肢体麻木、小儿惊厥、癫痫抽搐、破伤风等症。 天麻最早记载于《神农本草经》。 “久服益气，养阴，养健，身轻增年”。 清代名医张志聪称赞：“天麻功同五芝，力倍五参，为仙家饮上品。” 沈括在《梦溪笔谈》中也说：“世人为天麻之说所迷惑，欲止之而治风，可惜哉。” 这是古代医生对天麻功效的充分肯定。
天麻在中国古代的作用不仅极为肯定，而且直到现在，各种西药层出不穷，天麻的药用地位仍不可动摇。 药理学研究证明天麻具有镇痛、镇静、降压、明目、增智、保护和调节大脑神经系统等多种作用。 天麻不仅是一种药品，也是一种食品，是一种养生保健食品。 唐代著名诗人白居易《斋居》诗有“黄芪几匙粥，赤矢一瓯汤”之诗，可见唐代已将黄芪、天麻制成食品煮粥煨汤。 唐代大书法家柳公权有《求赤箭贴》，也以天麻为食品，以助老。 到明代，李时珍的《本草纲目》记载了几种天麻的吃法，“别人多生吃，或蒸着吃”，“或生者蜜煎制成果实食物，或非常罕见”。
写到这里，熟悉韩先生的朋友可能推测应该说“但是”。 的确天麻是一味珍贵的良药，确实有很好的作用。 但天麻“三分毒”也有其不良反应和使用禁忌证！ 例如，李时珍在《本草纲目》中曾说：“长期服用天麻，全身通红。” 《本经逢原》云：“天麻性虽不干燥，但毕竟是风剂。 血虚无风者，火焰头痛、口干便闭者，不可乱用。 ”
因此，在使用主题时，应该注意以下几点。 1、煎煮时间不宜过长。 煎一下，可以减少题目的不良反应，但其有效成分也容易挥发，失去疗效，成为蔬菜食品。 最好的方法是打粉，用汤冲。 2、避免单独服用。 《本草衍义》年(天麻须别药相佐使，之后观其功。 因此，无论是经验性还是临床性，天麻单独使用都不是最佳选择。 3、气血虚者尽量不用。 《本草从新》云：“血衰少，中风者禁忌，风药可燥血”。 据《本草新编》记载：“天麻最能祛除外束之邪，逐内束除闭痰，但气血两虚者不宜轻用。 ”由此可见，气血虚弱的人不能服用天麻。 4、可能过敏和中毒。 服用天麻过程中常见的不良反应有头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹和瘙痒等，根据个人体质不同，可出现脸部和全身浮肿、脱发。 大量的炖菜还可能导致急性肾功能衰竭和昏迷。 5、不要自己开处方。 老韩多次提醒广大中医爱好者，将天麻作为治病良药服用，一定要遵医嘱，向医生说明自己的情况。 天麻也许可以治疗你的症状，但根据体质不同可能不能服用。 只有医生能告诉我那件事。
由于人们长期的开采，生态环境的破坏，野生的山芋已经濒临灭绝。 为了解决这个难题，中国科学院昆明植物研究所教授周铎经过13年的不懈努力，终于破解了天麻种子和“两菌”(萌发菌和蜜环菌)的发展难题，研究并成功了天麻的有性繁殖技术，从此改写了天麻只能在野生环境下人工栽培的历史。 目前，天麻已被广泛人工栽培，但要为天麻提供生长的陷阱需要大量木材。 因此，人工种植天麻也可能成为间接破坏森林的代价。 因此，必须控制天麻的利用，控制生产规模，保护生态大环境，确保资源可持续利用。 所以，天麻是好东西，但不是每个人都需要。 喜欢养生的达官贵人们，在身体平安的情况下，最好不要使用一些昂贵的药材。 把这些稀有、昂贵、疗效高的药材留给那些真正需要治病的人，真的是一件好事。
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