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石斛是兰科植物野石斛、荷花石斛、棒石斛或条纹石斛栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。
味甘，性微寒，归胃、肾经。 益胃生津，滋阴清热。 热病伤津，口干口渴，胃阴不足，食少而呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨闷热闷，目黑不清，筋骨柔嫩。
石斛的服用方法因品种而异，现分别介绍如下。
石斛的服用方法
一.新鲜石斛
阴虚内热症状重者，剂量宜多，症状轻者剂量可少。 单味服用量可多，配伍使用可根据病情减量。
本品适应证为各种高热，如脓毒败血症、传染性疾病的高热患者出现高热久不退、口唇干燥皴裂、口干舌红江无苔或舌燥无津有明显疗效
服用方法为：将鲜石斛去须根、洗净，擦拭表皮上的薄膜，切断，放入榨汁机中榨汁，或水煎慢饮浓汁。
二.川石斛
川石斛是石斛中最常见的一种，一般指黄草石斛。
其价格低廉，效果差，临床治疗中与其他中药配伍时使用，可与中药同水煎服，其剂量根据病情需要而定。
三.枫斗
枫斗是石斛中的精品，质量好，效果好，价格高。 质量高的枫斗，价格比黄金高。
把枫叶晒干。 剂量大小除了取决于病情轻重外，还与服用方法有关，锉末(研粉)吞下水煎剂量的一半。
1 )水煎)将枫斗去除杂质，清洗、切割，先用冷水(无污染天然水、自来水或纯水)浸泡至少2小时。
夏天泡一个小时左右即可，寒冷的冬天泡一夜即可。
冷水量约500毫升，可根据枫斗量适当减少，煎至250毫升左右。 如果需要浓汁，可以去除枫斗后再浓缩。
煎的器皿最好是紫铜锅。 接下来是砂锅、搪瓷烧锅。 煎的时候先大火烤，小火烤30~50分钟。
煎服少量频服，或用热水代茶。
有人贪得无厌，直接用热水提取枫斗代替茶喝，这会削弱效果，浪费药源。 枫斗要久煎才能出汁。
2 )酒浸)也可将枫斗去杂质洗净，用酒浸泡、酒浸泡蒸熟后服用(因为枫斗的有效成分易溶于乙醇)。
如酿造石斛酒：选用生石斛、黄酒，将石斛放入祭坛，注入黄酒，密封浸泡，一周后即可饮用，早晚各一次。
3 )锉：将枫斗清除异物，用干净的木锉慢慢锉。 古人视枫斗为黄金，经常使用这种方法。
现在可以使用小型粉碎机。 即去除枫斗杂质后，直接放入粉碎机中，粉碎成细粉，干燥瓶定型使用。 每次用白开水冲粉服用，早晚各服一次。
4 )煮粥)将枫斗去杂质洗净，先水煮取汁，用该汁加水煮粥服用。
例如煮石斛粥：选择鲜石斛、粳米、冰糖，将鲜石斛加水煎煮30分钟以上，去渣取汁，加入粳米、冰糖，与水一起煮，加水煮粥关火，温服。
5 )茶饮)将枫斗去杂质洗净，水煮30分钟以上，再用热水冲泡代茶饮用，或用鲜石斛沸水直接冲泡代茶。
例如制作石斛茶：选择新鲜石斛，先水煮，沸水冲泡，频繁代替茶饮用。
石斛的适用对象
石斛有胃生津、养阴清热之功，清中有补、补中兼清，适用于热病后期，有津液缺乏、口干舌燥、心烦口渴、低热不退、馀热不清、食欲不振、胃痛干呕吐、自汗盗汗、头眼虚眩、舌红或光剥皮无苔等症
石斛的服用禁忌
石斛是养阴清热之品，根据病证仍属禁忌。 现将主要禁忌症介绍如下。
1 )阳虚寒湿之体
症见身怕冷，胃部冷痛，大便稀，舌质淡白，苔白腻腻，脉细无力。
2 )湿热之体
症状为口中黏腻、口苦、舌质红、苔黄而厚。
3 )感冒症状尚未缓解
感冒怕冷，自觉发热，同时鼻塞，全身肢体酸痛或头痛、脉搏跳动。
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