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铁皮石斛是名贵中药材，有“千金草”、“植物黄金”、“健康嫩黄”之称，因其神乎其神，极为罕见，生存环境特殊，具有卓著的滋补功效，被国际药用植物界誉为“药界熊猫”
古往今来，峭壁绝美，高人必在常人望尘莫及的高山之巅，野生铁皮石斛生长在海拔1500米以上的峭壁上。 纪录片《本草中国》第一季第2集《年华》带领我们来到崇山峻岭，寻找传说中的灵丹妙药。
“我的师傅拿石斛
石头掉了下来，正好砸在脑门上……”
一根绳子、一个钢圈、一个篮子，采摘者纵身一跃。 脚下是千丈深渊，心中却是万里前途。
铁皮石斛生长条件极端艰苦，多产于海拔1500米以上的峭壁上，采集过程几乎可以用“凶险”来形容。 周朝义是雁荡子峭壁上的采药人，周家世代相传的绝技是在断崖峭壁上寻找野石斛，而这种绝技也濒临消亡。 “我师傅拿起石头，石头掉了下来，正好击中了后脑勺，当场死亡。 所以，同行中很少有人去摘野生石斛。 ”说这话时，依然心有余悸。
但岁月长存，青春不老，是人类自古以来的理想。 无论是神农味百草，还是李时珍的医书，人们对中医药的挖掘，都是出于对生命延续的渴望。 正因为有这个渴望，我们在不断挑战自己的极限中，得到了大自然丰富的礼物——铁皮石斛。
认识铁皮石斛：
效果、食用方法、注意事项
铁皮石斛的效果是什么？ 《中国药学大词典》将铁皮石斛称为“益胃生津，滋阴清热”。 热病伤津，口干口渴，胃阴不足，食少而呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨闷热闷，目黑不清，筋骨柔嫩。 「
经典医学典籍如《神农本草经》、《本草再新》也有记载，铁皮石斛具有增强人体免疫功能、治疗肠胃病、胆利肝、抗风湿、降低血糖血脂、保护视力、滋养肌肤、抗衰老等作用。
铁皮石斛怎么吃比较好？ 与许多中药“越陈药效越好”恰恰相反，铁皮石斛讲究味道。
铁皮石斛的吃法有很多种。 可以直接咀嚼新鲜的铁皮石斛，也可以和蔬果一起打浆饮用； 也可加水煮30分钟，然后捞起拉直，用刀背敲开汤汁，切成小口，加入原汤小火煮4、5小时，直至药汁粘烂。
储存新鲜铁皮石斛的注意事项储存新鲜铁皮石斛时注意不要密闭。 很多人害怕新鲜的马口铁石斛失去水分，把铁皮石斛密封在塑料袋里，结果发霉了。
用纸或布袋包裹少量的马口铁或石斛新鲜物后，放入冰箱冷藏。 带叶铁皮石斛，先将叶茎分离后，在0-7条件下冷藏，3个月内不变质。
文章来源于《本草中国》第2集《年华》，《中国药典》微信公众平台，以及网络综合编辑，内容仅为推广常识，不作为药方。
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