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突然想起了小时候的青稞饭，现在想起来回味悠长，回味无穷。
从我记事起，我们家就没种过大麦。不仅我们家没种过，邻居家也没种过。对我来说，偶然发现一小块单独种植的麦田，无异于哥伦布发现新大陆。
但是，家家户户的麦田里，总会有一簇簇。一般比小麦高，芒长，穗不被覆，从侧面一眼就能看到饱满的籽粒排列整齐。麦芒短，外面有个皮包。不揉开，还真不知道颗粒是否饱满。
我不知道为什么我们农民不种大麦。是因为收益率低吗？是因为难剥吗？还是因为味道不好？不得而知。我认为农作物是经济作物。今天我觉得应该是低收益率。不然米粒那么壮，大面积种植。
大麦比小麦早，我们国家也有一些人用例子来讲这个：比如一个家庭，孩子小的先结婚，大的没地方成家，人们通常会说这不是小麦先！
每块麦田很少长满大麦。我记得爸爸和叔叔在给小麦浇水的时候拔的，怕耽误小麦的生长。每次看到他们的动作我都不高兴，这也是来自那碗好吃的大麦饭。
早熟的大麦是我妈割下来收的，揉揉，把芒去掉。一般会得到半升。真的不记得从哪里剥了。我在村里的磨坊里没见过这样的机器。
大麦脱皮不是很干净，但还是像麦粒一样的土黄色，一粒麦粒上总有一小部分面粉。我妈说大麦不好煮，第二天早上吃前一天晚上还得泡着吃。早起不需要柴火和时间。那比普通的汤(也就是粥)要长。就算再熬很久，这薏米粥也不拌汤，看起来还是稀稀的汤，水也很少。水和麦粒是一层层的，但我妈有的是办法，大概是从她妈和我奶奶那里学来的。就是要煮的时候，用小麦粉勾和水调一些稀面糊，搅拌一下倒入锅里，再煮一小会儿就可以吃了。
碗里的大麦粥很稠。不能一下子吞到肚子里，要慢慢咀嚼。大麦仁很有嚼劲，散发出大麦特有的淡淡香味，再来一口咸菜。嗯，很好吃。
姐姐们都喜欢喝酒，估计其他孩子也喜欢喝。后来用小麦代替大麦做麦粒饭，总是没有那个味道。
在城市生活后，在超市见过麦粒，好像也买过。我觉得味道太不一样了，就没再买，现在超市也看不到了。
随着岁月的流逝，被偷走的不仅仅是岁月，还有过去的稀有和过去。
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